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本設計在---產品的前提下，選擇經濟、簡單的工藝流程。具體流程如下：
3.3 工藝論證
1掛雞：掛雞人員從在輸送帶上運行中的雞籠中把雞掛到屠宰傳送鏈上，一般應按每人每小時掛800只的勞動強度安排。
2電麻：雞被掛到掛鉤上以后，通過電麻機進行電麻，電麻強度為18-20ma ，電麻時間為8-10s ，中型鴨屠宰流水線的價格，電壓通常在30-60v 之間。
3宰殺：工作人員在雞耳下1厘米偏喉管上部下刀，切斷頸總動脈，雞鴨屠宰流水線的價格，不要傷及
神經、氣管和食管。
3瀝血：雞的瀝血時間一般為3-4min 。瀝血時間過短，血瀝不凈，影響雞肉的品質；時間過長，對脫羽不利，且引起失重，降低出肉率。瀝血后進入燙雞池。
4浸燙：浸燙水溫度在58℃-62℃之間，浸燙時間約為75-85s ，溫控裝置jing確度要求為±0.5°c. 根據不同季節，實時調控浸燙溫度，防止燙白或燙不透。
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1、設備的選型過程
首先展開---市場的-，收集相關畜禽屠宰加工設備的資料，家禽屠宰流水線的價格，根據生產規模擬選的設備擬選設備明細，包裹進行產品名稱，規則型號 、生產能力、配套動力及價格。
2、設備的選型技術要求
主要包括設備的選型配套能夠滿足工藝技術要求和加工，滿足設備的使用壽命、---性，---性、可操作性和衛生安全要求，滿足設備的安裝調試技術條件和維護保養 技術服務要求，新技術和新設備要經過鑒定，滿足食品設備通用技術要求，清洗、消毒燈裝置應符合生產工藝要求。
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6剝胗機
剝胗機用于雞胗的剝皮，工人工作通過電機帶動螺旋剝胗輥，使之實現相對轉動，從而達到剝胗要求，使用簡便，。每小時需處理約125kg ，因此選用型號為bz20的剝胗機。
表11 剝胗機技術參數 型號 bz20
額定處理量kg/h
200
設計處理量kg/h
125
功率kw 0.75
外形尺寸mm 830×530×800
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