凍肉解凍原理方法：
解凍是凍肉消費或進一步加工前的-步驟，豬肉解凍機廠家，是將凍肉內冰晶體狀態的水分轉化為液體，同時恢復凍肉原有狀態和特性的工藝過程。解凍實際上是---的逆過程。解凍肉的與解凍速度和解凍溫度有關。緩慢解凍和快速解凍有很大差別。
試驗表明，豬肉解凍機規格，在空氣溫度為15℃條件下，牛肉1/4快速解凍時，損耗為3%;在3～5 ℃進行緩慢解凍時，損耗只有0.5%～1.5% . 由此可見，緩慢解凍可降低損耗1.5%～2.5%。肉的保藏時間越長、解凍溫度越高，肉汁的損失也越大。40℃時損失11.5%，7℃時損失4.35%，濱州豬肉解凍機，1℃時損失2.55%。
低溫高濕解凍柜的系統特點：
---產品風味，降低解凍損耗
保溫工況-原料肉微生物繁殖得到-控制；高濕環境和---的梯度解凍程序-解凍損耗在2％以下，比常規解凍柜和誰解凍減少解凍損耗2個百分點以上，該特點是本解凍系統亮點。
程序嚴謹，適用各種肉類水產品
-觸摸屏和plc控制系統加上嚴謹的程序編制，-了解凍原料的安全性；時間。濕度、表面及中心溫度等-運行參數可長期記錄儲存，有利于產品追溯和---。
解凍高
解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在范圍內，是凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現象，解---束后食品的失重率可控制在1.5％以內，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態。
低溫高濕制冷解凍系統是一種實用的解凍裝置，其原理是利用低溫高濕度的蒸汽隨空氣在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織。通過分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細胞組織吸收并保持其原有的營養成分，在均勻解凍的同時達到食品保鮮的目的。蒸汽管道直接進入解凍間，豬肉解凍機維修，分布在送風管道的下方，由很細的小孔噴出，解凍過程由冷風機送風、吸風-解凍間的氣體循環流動，送風管在解凍間頂部兩側，由塑料錐形管道送出，以-送風的壓力，同時送風風力帶動蒸汽變成霧狀循環流動。回風管在解凍間中部，回風口帶有可調節的塑料斤風閥，以-回風的壓力均勻，即冷風機送風、吸風帶動熱蒸汽在解凍間循環流動，以達到凍肉解凍。在解凍過程中，排風機換風兩次，以-房間內空氣新鮮，化霜一次，以-設備管道暢通，解---束后，制冷設備及冷風機按設定溫度同時工作，以對肉品儲藏保鮮。
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