怎樣制作五香花生米
主要原料 整齊、無損的花生米,、大料、花椒、蒜。
設備用具 大炒鍋、鐵篩。
制作方法
1.拌料:按每5公斤花生米,加500克、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中,并加入去皮搗碎的大蒜,然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2~3小時,撈出攤開晾干。
2.翻炒:在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒,用火炒熱后,及時倒入晾干的花生米。炒至有噼---聲響,用手捻動花生易脫皮時,改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子,剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中,要經常攪動,以免花生米燒焦炒糊。
做五香花生,有人烤有人炸,都不對,正確的做法是首先準備一些飽滿的花生洗干凈,去掉上面的灰塵和雜質,然后冷水放在鍋里煮一會,主要是將花生米打濕,方便炒的時候入味,煮好之后控干水分備用。接下來準備做五香花生米用的香料,花椒,八角,丁香,香葉,香等,做五香花生米香料多放一些會的出味。把鍋燒熱,里面倒入和香料將它炒熱,然后轉小火將它炒熟,炒的時候一定要轉小火,不然香料容易炒糊,大約炒3分鐘之后將香料炒香之后把花生米倒進去。
“天熱容易上火,做下酒菜別總是油炸花生,試試水煮的吧!當零食或者下酒菜都-棒,不上火又營養,老公喝酒愛吃它。下面把詳細的做法分享給大家,喜歡的小伙伴們快快收藏吧!”花生800克輔料鹽10克八角5個桂皮兩塊干辣椒3個五香花生的做法1.先把花生洗凈泥巴。2.把花生一個個捏開,檢查一下有沒有壞的,把壞的丟掉。這一步不可忽略哈!花生捏開一點更容易入味,不然煮半天都沒味道就不香了。3.把香料洗干凈。還可以按照自己的口味加一些香料,五香花生米_休閑食品,我們家做鹵煮一般就這幾樣。4.把花生倒入鍋中,放入香料,撒入鹽,倒入清水-花生。5.開中火鹵煮半小時,后轉大火收干點水份,這樣花生更入味,注意看著火別燒鍋哈!6.煮好的花生-香,可以直接吃,也可以像作者一樣放在陽臺上,邊曬邊吃。烹飪技巧這份美味健康的零食、下酒菜