1---溫階段：應用豆面烘干機設備，將豆面的表層水份在本階段內盡量的脫下，逐漸提升米粉的溫度，使米粉內外的溫度做到一致，本區段的溫度一般設置在25℃上下。5、高溫階段：米粉進到高溫階段后，內部的水份就被逐漸地揮發出去并排出來米粉外，米粉干躁勻稱，成形好，進到冷卻區的米粉的水份基礎維持在13%上下，本區段的溫度---在38℃-42℃中間，留意防止水份過分烘干而發生的爆斷狀況。6、冷卻階段：進到冷卻階段后，米粉的風干制作過程基礎進行，本階段是一個溫度下降的全過程，依據氣侯情況和米粉的具體濕區情況來---溫度。維持溫度下降，避免米粉減溫過快，那樣就不容易發生米粉導致表層溫度過低，內部溫度高，而造成汽泡粉，也就是常說的蜂花粉，也不會發生米粉爆斷的狀況。7、依據不一樣地區和米粉的類型不一樣，一般應用米粉烘干設備的干躁時間在8-12小時。烘出的米粉不掉色，不容易斷，水分含量勻稱，顏色好，口味佳，復水溶性好！一樣適用鮮面條、紅薯粉等風干解決。
醬鴨干躁用風干除濕一體機：醬鴨是杭嘉湖及其紹興市、寧波市一帶地域的土特產，肉粉色棕紅，香葉醇潤，咸中帶鮮，意猶未盡，---吃客們的---，杭州市一帶更是如此，是每一年過春節的桌子必不可少的一道菜。杭嘉湖地域往往醬鴨時興，是由于杭嘉湖與寧紹平原區，水系交疊，湖長制滿布，泥螺、魚、蝦等---源豐富多彩，擁有喂養鴨群的優異自然條件，食物多了，光清燉但是會很膩的，因此吃客們就持續的試著新食用方法，不清楚從何時逐漸，醬鴨就逐漸興起了，并一直廣為流傳到現在。醬鴨的制做看上去非常簡單，實際上-是非常復雜的。采用當初喂養完善的鴨子，以紹興市麻鴨跟北京市大白鴨為---，麻鴨肉質地細嫩，北京市白鴨體壯鮮肥，歷經腌制后口感好的了不得，將鴨屠宰，清洗后斬出鴨翅用小勾子鉤住鴨鼻腔，掛在陰涼處晾曬。晾曬后，用鹽跟-混和后的腌制原材料對鴨子開展腌制，隨后放進腌缸里，上邊用竹篦子遮住，大石頭夯實。腌制全過程中務必在---溫下開展，假如溫度過越高越會造成 鴨子霉變，一般來說必須在在0℃的溫度下腌制，米粉烘干房耐高溫風扇，腌制時間要充裕，在三天之上，期內還必須對鴨子開展---，那樣才可以---的進味。
板鴨烘干工藝以及板鴨烘干機使用方法：將擦干之鴨體加以整型，將其掛入竹杠上，放入空氣能板鴨烘干房。8小時，使鴨體定型，并可使皮膚出現乳白色，如用一次烘干時，則皮膚易變暗褐色，外觀---。
一般板鴨之制造技術主要包括鴨只選擇，屠宰處理、整型、腌制、使用板鴨烘干機烘干板鴨及包裝等過程，茲就制造板鴨之方法分述以下幾點。鴨只選擇：板鴨的制造是選用肥育后的麻鴨加工而成，其肉質細嫩---，優良。因此供板鴨加工用之鴨宜選用健康豐碩的鴨只，因肥滿動物，脂肪分布于肌肉纖維間，風味佳良，所制成品，外觀滑潤，肉質纖細美味。本省常有利用淘汰菜鴨制造，宜應---。24小時，并給以充分清水，使之安靜休息。
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