義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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-中國的咸肉,究竟出于何時,已比較困難,可能起源于家畜飼養之前。原始先人因狩i獵豐歉不定,而且肉類又易腐i敗變質,于是腌制和風干也是比較簡便的辦法。
《周禮·天官》說:“臘人掌干肉,上海臘肉禮盒,凡田獸之脯臘膴胖之事。”鄭玄注:“大物解肆干之,謂之干肉......薄析曰脯,棰之而施姜桂曰鍛脩。臘,小物全干也。”實質上是將肉施以鹽,土家臘肉禮盒,或者風干,形成干肉,易保存,也即古代文獻所稱的“脯臘”。
義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,香腸臘肉禮盒,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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中國臘腸約創制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術》的“灌腸法”,其法流傳至今。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸統稱潤腸。
臘腸為廣東、香港和南方其他地區常見的食品,是把豬肉放入用豬小i腸制成的腸衣,經過壓縮、脫水及曬干等程序而成。
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臘腸臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質;手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手-好,臘腸切面香氣濃郁,肉香味-。