【所需食材】200g酒釀，200ml溫水，5g酵母，500g粘米粉
【具體做法】1、首先準(zhǔn)備200g酒釀，連米帶酒一起，放入榨汁杯中磨碎一些。2、磨碎之后倒入盆中，加入200ml溫水，平頂山熟化大米粉批發(fā)，5g酵母，攪拌至酵母充分溶解。再加入500g粘米粉，攪拌均勻，熟化大米粉，和成軟面團(tuán)。3、用保鮮膜密封起來，放溫暖處發(fā)酵至2倍大，里面有氣孔，就發(fā)酵好了。4、稍微揉一下排排氣，再取一小團(tuán)，攥結(jié)實(shí)，揉圓，輕輕壓扁一點(diǎn)，放在蒸屜上。二次餳發(fā)15分鐘。餳發(fā)到體積稍微變大一點(diǎn)就可以了。5、開水上鍋，中火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘再出鍋。白白的
粘米粉(rice flour)，是用禾本木植物稻的種子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時(shí)要注意，真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點(diǎn)灰白。拿起一點(diǎn)粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細(xì)滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的，可以制成蘿卜糕、芋頭糕等美食。
圣誕富士山蛋糕配料：部分：大米面包粉：100g；白砂糖：70g；黃油：80g；雞蛋：2個；泡打粉：1g；大麥苗粉：8g；第二部分：大米面包粉：50g；白砂糖：30g；黃油：60g；雞蛋：1個；泡打粉：0.5g；小蘇打：0.5g頂部裝飾：糖霜適量制作步驟1/準(zhǔn)備齊所需物料；2/將軟制的黃油分多次加入白砂糖，打發(fā)黃油至發(fā)白蓬松；3/慢慢加入雞蛋；4/雞蛋分多次加入，并快速打法；5/加入大米面包粉及泡打粉攪拌均勻；6/稱量后的大麥苗分采用水溶解；7/加入面糊中攪拌均勻，部分制作完成；8/第二部分制作，與部分-部一樣；9/加入大米面包粉，泡打粉，小蘇打，攪拌均勻；10/加入巧克力醬；11/攪拌均勻；12/面糊部分準(zhǔn)備完畢；13/將面糊裝入裱花嘴中，并準(zhǔn)備模具鋪墊油紙；14/將綠色面糊擠入底部，排氣；15/擠入巧克力味面糊，排氣；16/放入170度烤箱，烤制40分鐘；17/烤焙好出爐；18/表面撒上糖霜進(jìn)行裝飾。成品
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