白蘑菇中含有大量的---d。研究發現白蘑菇是惟一一種能提供---d的蔬菜，而---d是一種人群中極易缺乏卻又非常重要的---。口蘑中還含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，---是硒的含量非常高，食用菌網片，是一般食物---的。木耳中鐵的含量---豐富，故的人可以經常食用。木耳中的膠質可把殘留在人體---系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。需要注意的是，干木耳的泡發時間不宜超過8小時，食用菌網片直接供應商，否則容易引發。
竹蓀為竹林腐生---，以分解的竹根、竹竿和竹葉等為營養源，也叫竹笙、竹菌、竹參，網紗菇，又稱“---之花”、“植物雞”等。竹蓀這種食材味甘，略苦，性質寒涼，---和和---利濕是它的主要功效。香菇是日常生活中常見的食用菌之一，又稱冬菇、花菇、香菌、香蕈等，因其含有一種---的菇香，故稱“香菇”。香菇因其諸多優點，被民間稱為“植物皇后”、“山珍”。在日常烹飪中，香菇由于---酸含量高，調味提鮮的作用也非常---，是理想的配菜。
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