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山茶油內不能混入水,否則,容易使油脂乳化、混濁變質。也可按40∶1的比例往油中加入熱油,可起到吸收水分的作用。購山茶油應認準大商店、正規廠家,切莫貪圖一時便宜,在街市上購買劣質山茶油。
儲存山茶油要防高溫。儲存溫度以10~15度為,一般不應超過25度。所以,山茶油廠家,冬季只要山茶油存放得當,就不會有太大的問題。
加入少量劑。若山茶油較多一時吃不完,可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、---c等劑加入油中,山茶油市場價格,以---或防止山茶油的氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外,用其他容器儲油時儲存期以半年為宜,也不應超過一年。
不能混入水:山茶油存放時不能混入水,否則,容易使油脂乳化、混濁變質。另外,購買正宗山茶油應該認準正規廠家、---,這樣的山茶油才有品質保障,切莫貪圖一時便宜,在街市上購買劣質油。
可加入少量劑:加入少量劑。若食用油較多一時吃不完,可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、---c等劑加入油中,上海山茶油,以---或防止食用油的氧化變質。
有關保質期的問題:由于山茶油的性很強,山茶油,一般情況下,在常溫下的保質期可長達兩年之久,比一般食用油的保質期長得多。如果已經開封,只需按正常的用量食用即可,短時間內是不會過期的。
一、要合理地選擇山茶油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸,并盡量減小容器的口徑;油少時可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿后,應密封瓶口,使油和空氣隔絕,防止山茶油氧化變質。
二、儲存山茶的容器應放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速-的形成,所以,儲油的容器應盡量減少與空氣、陽光的接觸。
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