2．蓋草及灑水：
曲塊堆好后，用稻草復蓋曲坯上面及四周，進行保溫保濕。要常在曲堆上面的稻草層上灑水，酒廠制曲設備廠家供貨，灑水量夏季比冬季要 多，以水不流入曲堆為準。
3．翻曲：
曲堆蓋草及灑水后，立即緊閉曲室門窗，微生物逐漸在曲表繁殖，曲堆品溫逐漸上升。夏季經5-6天，冬季經7-9天，溫度達到高點應為65℃左右。
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2，蒸酒時間的快與慢，蒸酒時間快肯定 好，給你節省燃料成，這是肯定的。成本節省了，利潤肯定是增加的。
3，既然是蒸酒工具，那么在蒸酒過程中是否操作簡單，實用性強蒸酒會不會糊鍋，進料，出料是不是很麻煩，或者是一個人即可操作，還是要幾個人操作。等等
制曲設備的簡介說明：壓曲機，酒廠制曲設備廠家定購，又稱制曲機，踩曲機，酒廠制曲設備廠家銷售，大曲壓塊機壓曲機制曲機，踩曲機，大曲壓塊機，酒曲壓塊機為各白酒廠，黃酒廠，制曲廠，陳醋廠等提供制作塊狀曲設備，
3在90℃直角導氣管中，當蒸煮時產生大量的酒蒸汽沖到相對口徑較小的導氣管中時，總有部分酒蒸汽不能順暢而被反彈回流到蒸煮鍋中，增加蒸煮鍋內的壓力，壓力達到一定程度就會使鍋內的酒糟從密封槽中溢出，增加一些不-的麻煩。
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