紫薯全粉的概念是：包含了紫薯的所有營養價值的全部的烘干原料。它是廣泛用于紫薯風味的餅干，面包等食品的一個---的食品添加劑同時也是大劑量添加的原料。紫薯全粉是一個食品行業常用的食品原料。它的制作所成的原料主要是紫薯王這個品種，其他的品種做出的紫薯全粉在花青素和顏色、出品率上都是有一定弊端的，所以這是我公司經過常年的實驗和總結出的一個規律。必須用紫薯王來做紫薯全粉！這是一點---的東西，紫紅薯，所以筆者在文章中反復重復這一點。所以也希望用戶在食用紫薯全粉的時候一定要注意它產品的穩定性。
紫薯粉在烘焙行業的應用比較廣泛，市場上面比較常見的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯餅干、紫薯無水蛋糕以及紫薯曲奇等。同時紫薯粉另外一個---的用途就是用來制作月餅餡料，無論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來制作餡料。愛心紫薯發糕家庭做法 食材用料
低筋面粉 180克紫薯粉 20克
白砂糖 40克相克食物清水 200克
發酵粉 2克
紫薯扭紋雙色吐司的做法
1.將除黃油和紫薯粉外的所有材料先放液體材料，包括糖和鹽，南充紫甘薯粉，再將粉放入，酵母放在上面，紫甘薯粉圖片，以免接觸到鹽哈
2.啟動10：和面ⅲ的程序，面包機顯示揉面時間為0.45分，然后啟動面包機，揉24分鐘，面包機顯示時間為0.21時放入黃油，一直到揉面程序結束后，面包機會發出滴滴的聲響哦
3.一共揉面時間為45分鐘，中間會有松馳的階段，面團揉至完全階段，可以拉出大片有韌性的薄膜
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