發(fā)酵有機(jī)酸工業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有一定的-，它的價(jià)值不在于產(chǎn)物本身的價(jià)值，而在于它所創(chuàng)造的社會(huì)效益。就目前市場(chǎng)占有率而言，檸檬酸占酸味劑市場(chǎng)的 70%左右，而檸檬酸生產(chǎn)過(guò)程控制十分困難，其發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)---非線性，時(shí)變性，大時(shí)滯性，無(wú)參數(shù)化模型的生化反應(yīng)過(guò)程，而且生物參數(shù)的測(cè)量又無(wú)實(shí)時(shí)在線測(cè)量傳感器，使其控制困難。而后提取過(guò)程控制，無(wú)論是鈣離子分離法分離，酸解，還是蒸發(fā)過(guò)程 (包括蒸發(fā)或三效蒸發(fā)過(guò)程)均處于手動(dòng)控制階段。發(fā)酵過(guò)程控制中的溫度控制，北京檸檬酸，發(fā)酵罐壓力控制，ph值控制和溶解氧 do控制等均很難取得滿意的控制效果。對(duì)于這樣大型的發(fā)酵罐系統(tǒng)，若操作控制不當(dāng)，將會(huì)造成-的---。而且采用u xln-90，檸檬酸采購(gòu)， supcon等中小型dcs控制系統(tǒng)控制青發(fā)酵，味精發(fā)酵，---酸發(fā)酵等生化過(guò)程生產(chǎn)，而取得成功。因此說(shuō)，設(shè)計(jì)并開(kāi)發(fā)檸檬酸生產(chǎn)過(guò)程 dcs控制方法，對(duì)于發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程和蒸發(fā)過(guò)程的參數(shù)測(cè)量、操作監(jiān)視、自動(dòng)控制、優(yōu)化操作和控制等都具有重大的意義，也是系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的需要。
天然檸檬酸在自然界中散布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼、肌肉、-中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無(wú)水和水合物兩種。純品檸檬酸為無(wú)色通明結(jié)晶或白---末，無(wú)臭，有一種-的酸味。
很多種生果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，-是檸檬和青檸——它們含有很多檸檬酸，在干枯之后，含量可達(dá)8%在果汁中的含量大約為47 g/l。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/l和檸檬和青檸的0.30 mol/l之間，這個(gè)含量隨著不同的培養(yǎng)種和植物的成長(zhǎng)狀況而有所改變。
部分企業(yè)需進(jìn)一步淘汰落后產(chǎn)能
我國(guó)檸檬酸行業(yè)經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，檸檬酸生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)水平有了很大的提升，但部分企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，技術(shù)、裝備水平均相對(duì)落后，生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)污量污染物治理效果差，且與節(jié)能減排意識(shí)不強(qiáng)，影響污染物穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放。有些企業(yè)在工程設(shè)計(jì)的時(shí)候，沒(méi)有充分考慮節(jié)能降耗和污染治理問(wèn)題，檸檬酸零售，廠房、水、電、汽、熱等系統(tǒng)設(shè)計(jì)不規(guī)范，增大了節(jié)能減排的難度；一些企業(yè)污染治理設(shè)施老化，排水不能做到長(zhǎng)期穩(wěn)定達(dá)標(biāo)；一些企業(yè)基礎(chǔ)計(jì)量設(shè)施和人員配備不完善，未實(shí)現(xiàn)---計(jì)量，配備的人員也缺乏應(yīng)有的培訓(xùn)和管理，導(dǎo)致設(shè)施運(yùn)行較差。
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