軟木塞使用中的幾大誤區(qū)
木塞是防止瓶裝葡萄酒受到外界空氣污染一道防線,直接關(guān)系到葡萄酒的品-題。是不是好的軟木塞就可以-葡萄酒的安全了呢?實踐證明一些木塞使用的錯誤方式也會影響到葡萄酒保存品質(zhì)。
一、“木塞長度越大,密封性越好”。事實并非完全如此。木塞長度越大,在瓶內(nèi)酒液液面不變的情況下,瓶內(nèi)空間就會越小,橡木塞軟木塞,瓶內(nèi)壓力越大,越容易發(fā)生滲漏,因此選擇長度適中的木塞是減少漏酒現(xiàn)象發(fā)生的關(guān)鍵。
軟木塞在保護紅酒中起到了非常重要的作用,那么之前就有人提出過這樣的一個問題,那就是葡萄酒離開軟木塞可以嗎?那么就讓紅酒木塞來為您回答這個問題吧!
早年間,葡萄酒釀好就喝,所以-用不著瓶塞。紅酒木塞講述19世紀(jì)葡萄酒開始裝瓶保存,隨之尋找一種符合衛(wèi)生的封瓶手段,便成了困擾釀酒人的難題。1874年,一位叫莫默內(nèi)的先生就說過:“想找到一種天然的、取材于植物的瓶塞隔絕空氣,而且長期有效,軟木塞廠家,-是不可能的事。”有人試過橡膠棒,張家口軟木塞,但發(fā)現(xiàn)太硬;有人在中空的橡膠管里填滿棉絮,取其柔軟,然后在兩端貼上軟木片,可效果終究比不上天然的橡木塞。然而,天然橡木塞也不是十全十美的,因為它身上有一股---的味道會串進葡萄酒里軟木塞味,進而影響酒的品質(zhì)。