對軟木塞一往情深的很多酒莊仍然保持對軟木塞的尊重和執(zhí)著。美國侍酒師協(xié)會(thesommelierso－cietyofamerica)發(fā)表聲明，贊同使用天然橡木塞作為葡萄酒封瓶的較好選擇，其他人造瓶塞及螺旋蓋則不在使用考慮范圍。波爾多地區(qū)古老的釀酒家族之一，j&flur－ton酒廠則不急著-傳統(tǒng)，釀酒師杰克·勒頓(jacqueslurton)說：“很多人非常抗拒用旋轉(zhuǎn)瓶蓋密封好紅酒。我們在這個領(lǐng)域的經(jīng)驗還不夠。好葡萄酒的形象已經(jīng)建立自己的品牌，紅酒瓶軟木塞，我們何必冒險改變？”

軟木塞使用中的幾大誤區(qū)

木塞是防止瓶裝葡萄酒受到外界空氣污染一道防線，直接關(guān)系到葡萄酒的品-題。是不是好的軟木塞就可以-葡萄酒的安全了呢？實踐證明一些木塞使用的錯誤方式也會影響到葡萄酒保存品質(zhì)。

一、“木塞長度越大，密封性越好”。事實并非完全如此。木塞長度越大，在瓶內(nèi)酒液液面不變的情況下，瓶內(nèi)空間就會越小，橡木塞軟木塞，瓶內(nèi)壓力越大，越容易發(fā)生滲漏，因此選擇長度適中的木塞是減少漏酒現(xiàn)象發(fā)生的關(guān)鍵。

　　軟木塞在保護紅酒中起到了非常重要的作用，那么之前就有人提出過這樣的一個問題，那就是葡萄酒離開軟木塞可以嗎？那么就讓紅酒木塞來為您回答這個問題吧！

　　早年間，葡萄酒釀好就喝，所以-用不著瓶塞。紅酒木塞講述19世紀(jì)葡萄酒開始裝瓶保存，隨之尋找一種符合衛(wèi)生的封瓶手段，便成了困擾釀酒人的難題。1874年，一位叫莫默內(nèi)的先生就說過：“想找到一種天然的、取材于植物的瓶塞隔絕空氣，而且長期有效，軟木塞廠家，-是不可能的事。”有人試過橡膠棒，張家口軟木塞，但發(fā)現(xiàn)太硬；有人在中空的橡膠管里填滿棉絮，取其柔軟，然后在兩端貼上軟木片，可效果終究比不上天然的橡木塞。然而，天然橡木塞也不是十全十美的，因為它身上有一股---的味道會串進葡萄酒里軟木塞味，進而影響酒的品質(zhì)。

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