如夾心蛋糕：厚4cm，中間夾刺梨果醬，表面色澤為淺麥黃色，內部蛋黃色，色澤均勻一致，表面不起黑泡，不塌臉，不崩頂�？诟芯d軟滋潤，富有彈性。利用薯類全粉制作的糕點貨價期、保質期較同類面粉產品長。在溫度8～15℃的條件下保存半個月，南充紫紅薯粉，紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產品基本無差異；在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發硬，品質下降，食味與新鮮產品比較，差異較大。紫薯粉酥類糕點經半月后，紫紅薯粉批發，仍保持酥松適口的特點，與新鮮產品基本無差異。相同條件下，紫紅薯粉能做粉皮嗎，同時制作的小麥面粉桃酥已發硬、品質下降，而紫薯粉產品仍比較酥松。
我處生產的紫薯粉有生粉和熟粉；紫薯熟粉是經過蒸煮過程，使部分淀粉轉化為糖分，因此熟粉比生粉口感-，營養更高，色澤更鮮艷具有熟紫薯的香味，用水一沖即可檢驗。其中生粉一般可以做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料，熟粉多用于食品、-、酒水、飲料等，紫紅薯粉圖片，還可以做紫薯餅、紫薯糕、紫薯花卷、紫薯面包等；制作方法蒸、煮、油炸均可。
以做紫薯餅、紫薯糕、紫薯花卷、紫薯面包等；制作方法蒸、煮、油炸均可。紫薯生粉一般可以做饅頭、花卷、面包、餡料等的配料等。他們各司其職，共同完成食品大業。
紫薯豆沙餅
將紫薯去皮上鍋蒸熟將熟紫薯入保鮮袋用面杖搟碎
提前將面餳發好備用
取部分面將紫泥加糖后與其充分揉勻
揪也大小合適的劑子壓成面餅，準備豆沙餡
跟包包子似的，將豆沙餡包入其中
反過來壓平，并搟成一厘米厚的薄餅
入預熱的餅鐺加熱三到五分鐘即可
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