餐廳選酒是一門高深的學問，一般包括驗酒瓶、查酒塞、品樣酒三個步驟。
學習了那么多葡萄酒的知識，你肯定想要一試身手咯，那么現在就到餐廳去點一款葡萄酒吧。不過，餐廳選酒又是一門高深的學問哦。本文將為您介紹在餐廳一般的選酒步驟和注意事項。
一般來說，在餐廳選酒的基本步驟包括三步：驗酒瓶(verify the bottle)、查酒塞(inspect the cork)、品樣酒(approve the wine sample)，而在品樣酒的過程中，你還需注意一下樣酒中是否有木塞味、氧化味、煮熟食物或馬德拉酒等不悅的味道。
幾千年來，酒瓶的材質是不斷變化的，主要根據當時的生產工藝和技術來決定。遠古時期，主要是竹、木、匏、果殼和動物角一類的自然界形成的天然容器；新石器時代至夏代，齊齊哈爾酒瓶廠，以陶器為主流，并出現了少量的銅器和漆器酒具；商周時期，隨著青銅器的普及，晶白酒瓶廠家，銅酒具占了------，陶器---“二線”；秦漢時期，盛行漆器，并出現玉酒具；從魏晉到唐宋明清時期，瓷酒具一直穩坐霸主寶座，美酒與陶瓷都是我國值得大書特書的“國粹”，兩者結合，玻璃酒瓶廠，使酒具增添了無窮的文化底蘊和厚重的歷史情懷。這一時期也有不少金、銀、玉質的貴重酒具；從---至今，我國一直以玻璃酒瓶唱主角，并大量采用陶瓷酒瓶有不少酒瓶使用景德鎮瓷、宜興紫砂和窯口燒制的瓷器，另外還有少部分用鋁、鍍鋅鐵皮、塑料、不銹鋼、人造水晶、竹、木、匏和特殊紙等制做的酒瓶。縱觀中國盛酒器皿的演變過程，曾占------的質料順序大致是：天然材料——陶——青銅——漆——瓷——玻璃。
陶瓷酒瓶顏色紛繁復雜，主要由顏色釉，不斷的變化燒制而成。顏色釉，就是用含有著色金屬元素的原料配制的呈色優美的釉料。釉料中加入不同的金屬氧化物為著色劑，在一定溫度與氣氛中燒成，會呈現不同色澤的釉，成為顏色釉。 陶瓷酒瓶是酒文化的產物，陶瓷酒瓶文化---，制造酒瓶廠家，陶瓷酒瓶顏色也是層出不窮，讓人嘆為觀止，如今各家陶瓷酒瓶生產廠家巧妙的將傳統陶瓷酒瓶工藝和現代工藝相融合，打造具有古典文化氣質的酒瓶，陶瓷酒瓶多彩的外觀，離不開豐富的釉色，靚麗的顏色展現出酒瓶文化與底蘊。
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