鹵蛋制作方法:
1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，黑龍江鹵蛋烤蛋廠家，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過大，鹵蛋烤蛋廠家廠，以防)；
2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝去蛋殼，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內部后撈出，涂上香油。食用時可整只裝盤，也可順刀紋改成瓣狀裝盤。
一般鹵蛋制造方法
鹵蛋的制作雖然不需大費周章。但要做的也還是要一點---的，鹵蛋烤蛋廠家多少錢，先將蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剝掉，再將去了殼的蛋放入鹵汁中，煮至蛋掛色。然而，這些只是點到為止，真正要把蛋鹵制得色、香、味---，掌握火候全在顧盼之間，鹵蛋烤蛋廠家技術，調和佐料盡在方寸之內。這關鍵的顧盼與方寸又是只可神會無法言喻的。
在休閑食品產業中，加工而成的鹵蛋往往被當成佐餐的小食，很容易被人所忽視。隨著消費升級，過去通常在街邊小攤中售賣的鹵蛋搖身一變，開始以休閑肉制品的身份進入人們的視野，從包裝、內容物以及消費場景上皆發生了天翻地覆的變化。鹵蛋又名鹵水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。
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