云南玻璃瓶燕窩滅菌設備使用服務介紹「多圖」

殺菌鍋買噴淋式好還是水浴式好？頭一次殺菌釜殺菌鍋，很容易被各種殺菌鍋所困惑，食品企業都采用大型殺菌鍋，除了食用菌，玻璃瓶燕窩滅菌設備使用，紡織品等殺菌使用蒸汽殺菌鍋，八寶粥類殺菌時間長了容易有沉淀需要旋轉殺菌鍋外，主要的兩種殺菌鍋就是噴淋式殺菌鍋和水浴式殺菌鍋。那么殺菌鍋買噴淋式好還是水浴式好？

噴淋殺菌鍋與水浴式殺菌鍋外形的區別

噴淋式殺菌鍋循環水少，所以上部儲水罐小。水浴式殺菌鍋用水大，所以上部儲水罐與下部殺菌罐體積差不多。

水浴殺菌和噴淋殺菌的用途區別

水浴殺菌對不規則的大件如真空包裝的燒雞等-適合，因為水傳熱比較快，不會出現加熱不均勻，殺不透的現象。

噴淋殺菌對規則形狀的小罐，如罐頭，奶等合適，它可以采用軟化水來循環噴淋加熱，這樣殺菌后的產品外觀干凈，沒有污漬，對產品賣相很有好處。

根據產品不同，噴淋的方式還不一樣，包括頂噴式，側噴式，和全噴式，常用的是全噴式，應用更廣泛。