選購醬油的時候，首先要仔細(xì)查看醬油的指標(biāo)、級別、顏色，醬油的顏色應(yīng)呈紅褐色、棕褐色、有光澤而發(fā)烏；然后搖搖醬油瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去，同時查看醬油沿瓶壁流下的速度快慢，醬油由于濃度-、粘性較大、流動慢，劣質(zhì)醬油濃度低，像水一樣流動較快，而且醬油瓶底不應(yīng)有沉淀物或染物。
還可貼著瓶口聞味道，好醬油往往有一股濃烈的醬香味，嘗起來味道鮮美，而劣質(zhì)醬油搖動只有少量泡沫，并且容易散去，聞著有股似焦糖般的異味，嘗起來則有些苦澀。
【醬油營養(yǎng)分析】
1. 烹調(diào)食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤-，從而增進(jìn)食欲；
2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質(zhì)而有防---病變的效果；
3. 醬油含有多種---和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血系統(tǒng)---的發(fā)病率，并能減少自由基對人體的損害；
4. 醬油可用于蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢。
【醬油補(bǔ)充信息】
1. 選購醬油技巧：醬油呈紅褐色或棕色，鮮艷、有光澤；滋味鮮美，咸甜適口，味醇厚柔和，沒有苦、澀、酸等---異味和霉味，帶有濃厚的醬香；醬油濃度較高(無鹽固形物含量高)其粘稠性較大，因此流動稍慢；
2. 服用血管---、------的藥時，應(yīng)禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起-、---等副作用；
3. 醬油是很容易發(fā)生霉變的，因此夏季要注意密閉低溫保存。
【醬油適合人群】
一般人群均可食用
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辣之源土豪金辣椒炒肉醬油 湖南特產(chǎn)調(diào)味品小炒涼拌烹調(diào) 特色味道
1、專門為烹飪?nèi)忸愥勗斓尼u油 2、特點上色快，烹飪后不脫色；3、色澤金黃紅亮；4、-醬香味，香味醇厚悠久。5、擅長小炒、干煸、紅燒和燉煮等 6、湘派辣椒炒肉、紅燒- 7、對姜辣系列菜式有獨到表現(xiàn)。
辣椒炒肉做法：
1、雙色辣椒洗凈，食品辣椒炒肉醬油品牌，斜刀切片。
2、里脊肉切片，加入適量鹽和一勺料酒，少許淀粉抓勻。這里其實用五花肉-吃，但老父親現(xiàn)在是一點肥肉不吃，只得用里脊肉。
3、坐熱油鍋，放入適量食用油，爆香蔥姜末.
4、放入里脊肉，迅速炒散，食品辣椒炒肉醬油廠家，放入一大勺老干媽，炒勻。
5、放入切好的雙椒，加1大勺生抽、少許糖，這時候看你口味，河南食品辣椒炒肉醬油，可以不放鹽的。
6、快火翻炒半分鐘就可以了，可以撒少許水淀粉，即可出鍋。
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