有些紫薯顆粒全粉生產線，由于回填拌粉設備存在設計缺陷，物料流速過快，無法在拌粉機內完成紫薯的連續攪拌制粒要求，不得不增加使用擠出機來實現制泥。這樣紫薯就受到較多剪切力，造成過多游離淀粉析出，結果拌粉制粒機的實際作用變成了物料輸送機，顆粒全粉生產實際變成了雪花全粉生產。我們已經把這種陳舊的設備淘汰，-生產出來的紫薯粉精細，符合客戶需求。紫薯粉系選用新鮮的紫薯，張掖紫薯粉，經去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物、-、礦物質及膳食纖維等。復水后的紫薯粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態相同。
紫薯色素在不同的ph值下呈現不同的顏色，在食品工業方面可以有很多不同的用途。如作為冰激凌的填充材料等。紫薯粉可用于制作月餅餡、曲奇等。紫薯粉經過加工可做成各種小食品的坯料，紫薯粉加工價格，其容重較大，便于長距離運輸和貯存，經過簡單油炸或膨化便可制成各種休閑小食品。漢堡包的肉餅加入紫薯粉可-肉餅的一些性能。因為漢堡包在加熱的過程中會析出水分和油，浸濕面包部分。紫薯粉具有-的吸水、持水、持油性，可-產品非常穩定。而淀粉沒有這種特性，淀粉加熱后會出現開裂、吸水等老化現象。由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營養、風味和口感，而且再加工性，因此紫薯粉的用途幾乎涵蓋了所有的食品種類。可以說目前的紫薯加工食品幾乎都可以采用紫薯粉作為原料來加工生產。
蓋上保鮮膜靜置發酵40分鐘，記得要比圖片中擺放的分散一點，不然發酵變大容易粘一起。
提幾分鐘可以預熱烤箱，上下火180度。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法
三次發酵完成后撒干粉/糖粉，割包，進烤箱，上下火180度烤20-25分鐘。
紫薯有-的營養價值，紫薯富含鐵、硒元素和花青素，硒和鐵易被人體吸收
把4個面包團搟成橢圓形片，麻薯也搟成小一點的橢圓形片，全溶紫薯粉，放在面包片的上面。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法
把步驟1中的紫薯泥鋪一層。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法
把泡好的葡萄干、蔓越莓，鋪滿一層，撒黑芝麻。
登錄后臺
