衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發】的---型餐飲管理企業，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。奶茶冷飲
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河粉是中國的一種著名的小吃，奶茶冷飲-，以大米制成，已經有百多年的歷史，以廣州“沙河粉”為出名，河粉跟陜西的涼皮和漢中的米面皮在制作上有異曲同工之妙，與北方的面食也不同，河粉的口感比較細膩、清淡，加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透并且口感細滑，比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。奶茶冷飲
河粉，又稱沙河粉，原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，德興奶茶冷飲，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。在福建、潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱為粿條，是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料。
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馬拉糕松軟，像海綿的柔軟感，帶有雞蛋糕的香味。跟松糕有點相似，卻比松糕更松軟。現在網行的簡易馬拉糕制作方法，是用黃糖、堿水，珍珠奶茶冷飲培訓，以松糕的做法加以改良，省卻使用豬油，也無需經過發酵程序，制作雖然省時，卻沒有真正馬拉糕那樣松軟，感覺就好像人造海綿跟真正海綿的分別。
由于蒸籠的形狀關系，不論蒸包或是蒸糕都會有“倒汗水”現象，會把包或糕的表面弄濕，令美味大打折扣，因此，飲料奶茶培訓，蒸好后的馬拉糕，一底大概可以切成十多件，而一般人吃馬拉糕都愛吃周邊的，中間的數件則無人問津。
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心廚餐飲培訓與您分享西瓜雞做法
1、西瓜用清水洗凈，潔布揩干，切去上蓋留用，將瓜體表面刮去1/4的瓜皮，挖出3/4的瓜瓤。
2、雛雞宰殺治凈，用刀背砸斷剔除大骨和腿骨，剁去嘴、爪，盤好放入瓜殼內。將干貝加酒蒸酥，也放入瓜內。
3、將冬菇、鹽筍、口蘑切成薄片，放入瓜內，加入調好的精鹽和紹酒，蓋上瓜蓋，并用竹簽別上，放在大瓷盆中，上籠蒸約50分鐘，至瓜酥爛取出。把西瓜輕輕放在銀湯盤中，再將蒸過的原湯倒在湯盤內即成關鍵:雛雞必須選用培育兩個月左右的仔母雞。將雞宰殺后，先人開水鍋中略焯，清水洗凈，去除污物。西瓜要圓而大。掌握好火候，不要蒸得過爛。也可以先將其它配料煮熟，再倒入西瓜內，這樣只需蒸30分鐘即可。
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