真空油炸機特點：
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于真空狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分自由水和部分結合水會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構
2、自動控制溫度和壓力真空度，無過熱、無過壓，-產品和安全生產；
3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
6、該機采用304不銹剛材料制成，性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
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蘋果干真空油炸機
山東碩赫機械有限公司真空油炸機特性：
1、我們公司果蔬脆片油炸機中的油是在密封真空狀態(tài)下被加熱的，果蔬脆片油炸機內部的氧氣濃密度很低，原材料消耗也很低，設備能夠自主調節(jié)溫度進行生產，果蔬脆片油炸機具有性能穩(wěn)定、生產，使用方便、低油耗等特點。
2、果蔬脆片油炸機通過油炸，脫水以及過濾過程來實現原材料到成品的蛻變，節(jié)省了時間，蘋果干真空油炸機生產工藝，提高了效率。
3.通過果蔬脆片油炸機生產出來的食品在口感和視覺上都是-的，蘋果干真空油炸機招商信息，口感酥脆不油膩，依舊保持著食物的原色，并且更有光澤，重要的是沒有任何食物添加劑的，消除了傳統(tǒng)方式高溫油炸的致ai---，老少皆宜，而且食物內的營養(yǎng)沒有被破壞，保質期也得到了延長。
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真空油炸是在低溫80~120℃對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
真空油炸脫油有獨果。目前主要應用于：水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；干果類：大棗、花生等；水產品及畜禽肉等。
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