襄陽牛雜面雜醬面
l料：牛雜：牛腩，牛筋，金錢肚，毛肚，雜醬面加盟店，牛腱各少許
鹵料：生抽半杯，冰糖1大勺，老抽半杯，cao果一個，八角兩個，xiao茴香一小勺，芫荽子一小勺，桂皮一塊，shan奈涼快，雜醬面加盟，丁香四顆，新會陳皮兩片，白蔻兩個，cao寇一個，豆蔻一個，新鮮姜片3-5片，蔥結3個
紅油湯底：牛油兩大勺，紅油豆瓣醬2大勺，干辣椒6-10根，花椒2大勺，香料打粉(同上述牛肉鹵料干香料)，姜片和末少許，牛肉鹵湯若干
面條：堿水面
配菜：綠豆芽，香菜
做法：雜醬面
1. 牛腩牛筋牛腱飛水后改刀成小塊，放入鹵湯里鹵到七八成熟并入味。放冷后收集凝固的牛油備用。
2. 牛油紅油熬制：牛油下鍋融化，下豆瓣醬炒香，鹵料粉，花椒，雜醬面品牌，干辣椒。
3. 加牛肉鹵湯，加入牛腩牛筋牛腱小火繼續熬半小時到一小時。
4. 金錢肚和毛肚切薄，加入紅油湯底熬10分鐘關火。
5. 堿水面頭天用開水煮半熟撈起拌入麻油攤開放冷備用。
6. 綠豆芽洗干凈，與簞水過的堿水面一起，在開水里燙1-2分鐘撈起瀝干。
7. 面條放在碗里，澆上紅油鹵湯和牛雜，撒上蔥花或者香菜就可以了。雜醬面
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地址：襄陽市樊城區松鶴西路祥和苑a區特1號雜醬面
襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營雜醬面，由于類別較多，恕不一一呈現，如需咨詢批發、加盟、培訓、購買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠為您服務！
襄陽牛雜面的做法和配料雜醬面
將牛骨、牛雜洗凈。牛bai骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入du清水以淹過zhi牛肉為度，用旺火dao燒沸，并不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水
牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包將花椒、肉l桂、八角用布包扎好、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續燒1.5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。雜醬面
將晾涼的牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。
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襄陽牛肉面牛雜面正宗好吃有名？雜醬面
個人建議可以試一試襄陽市樊城區松鶴西路祥和苑a區襄陽三顧城牛肉面館的，我在襄陽經常去他們家，一是方便，二是武漢的面我吃不習慣，北方人嘛，但是襄陽市樊城區松鶴西路祥和苑a區襄陽牛肉面他們家的我和幾個外地同事都覺得很---，據說襄陽市樊城區松鶴西路祥和苑a區襄陽牛肉面是襄陽老牌，老襄陽人在襄陽開的店，味道改進了。其他的襄陽牛肉面吃過幾家可能是先入為主吧，總感覺沒襄陽市樊城區松鶴西路祥和苑a區襄陽面館的好吃，個人感覺啊。雜醬面
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