生抽、老抽都屬于醬油，醬油是總稱。生抽、老抽生產工藝不同，生抽顏色較淡，適合調制涼菜，老抽顏色較深，適合需要加色的烹調，炒菜時大多用這個。
辣之源辣椒炒肉醬油，一款專門為烹飪肉類而釀造的醬油，其不同之處在于上色快，南通食品辣椒炒肉醬油，烹飪后不脫色，金黃紅亮，有-醬香味，且香味醇厚悠長。對湘派辣椒炒肉，紅燒肉和姜辣系列菜式有獨到的表現。
【醬油營養分析】
1. 烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤-，從而增進食欲；
2. 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防---病變的效果；
3. 醬油含有多種---和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血系統---的發病率，并能減少自由基對人體的損害；
4. 醬油可用于蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢。
【醬油補充信息】
1. 選購醬油技巧：醬油呈紅褐色或棕色，鮮艷、有光澤；滋味鮮美，食品辣椒炒肉醬油配料生產，咸甜適口，味醇厚柔和，沒有苦、澀、酸等---異味和霉味，食品辣椒炒肉醬油供應批發，帶有濃厚的醬香；醬油濃度較高(無鹽固形物含量高)其粘稠性較大，因此流動稍慢；
2. 服用血管---、------的藥時，應禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起-、---等副作用；
3. 醬油是很容易發生霉變的，因此夏季要注意密閉低溫保存。
【醬油適合人群】
一般人群均可食用
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1、專門為烹飪肉類釀造的醬油
2、上色快 不脫色 色澤金黃紅亮
3、-醬香味 香味醇厚悠久
4、擅長小炒 干煸 紅燒和燉煮等
5、湘派辣椒炒肉 紅燒-
6、對姜辣系列菜式有獨到表現
辣之源辣椒炒肉醬油與同類型產品對比
1、玻璃瓶裝更保鮮
2、濃度高更省錢
3、顏色紅亮更-
4、上色穩固不脫色，適合各種烹飪
5、醬香濃郁原生態發酵
6、味道回甘不酸不苦
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