sc食品車間|---凈化車間|濟南康源凈化
qs食品凈化車間結構|濟南康源凈化
食品凈化車間結構： 食品加工凈化車間以采用鋼混或磚砌結構為主，并根據不同產品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。 車間的空間要與生產相適應，一般情況下，生產凈化車間內的加工人員的人均擁有面積除設備外 ，應不少于1.5 平方米。 過于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產操作，米面制品凈化車間，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與 生產設備的接觸，很容易造成產品污染。車間的頂面高度不應低于3 米，蒸煮間不應低于5 米。 加工區與加工人員的衛生設施，如更衣室，淋浴間和衛生間等，應該在建筑上為聯體結構。 水產品，肉類制品和速凍食品的冷庫與加工區也應該是聯體式結構。
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食品凈化車間知識
1/車間的結構：
食品車間凈化應以鋼混或磚砌結構為主，并根據不同產品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。
2/車間的布局：
車間的布局既要便于各生產環節的相互銜接，又要便于加工過程的衛生控制，防止生產過程交叉污染的發生。
3/車間的地面、墻面、頂面及門窗：
車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制，車間地面表面要平坦，濰坊凈化車間，不積水。車間整個地面的水平在設計和建造時應該比廠區的地面水平略高，地面有的斜坡度。
4/供水與排水設施：
車間內生產用水的供水管應采用不易生銹的管材，供水管路應盡量統一走向。車間的排水溝應該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌，施工時不得出現凹凸不平和裂縫，調味品凈化車間，并形成3%的傾斜度，以-車間排水的通暢。
5/控溫設施：
加工易腐易變質產品的車間應具備空調設施，肉類和水產品加工車間的溫度在夏季應不超過15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度應不超過4℃。
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凈化工程效率與濾料性質的關系
凈化工程效率與濾料的性質有關 常用濾料存在種種局限。 例如無紡布、濾紙等既要--的通透性，又要能有效過濾空氣中的-，二者很難-。 活性炭雖有很強的吸附能力，卻很容易飽和，只適合在低污染情況下使用;隨著污染物沉積量逐漸增多，凈化效果明顯下降，應及時更換。 空氣凈化設備效率與風機風量有關 除了被動式擴散凈化，食品廠凈化車間，有動力凈化均需要流通的空氣經過凈化裝置，因此要求凈化器具有-的空氣循環能力。 風機作為空氣循環源，由于受噪音指標的---，多數凈化器只能采用功率較低的風機，克服阻力的能力有限，從而影響了凈化效果。 凈化空氣的同時產生其他污染氣體 如用強紫外線照射空氣，氧化空氣中的污染氣體效果-，但同時會產生副產物高濃度的臭氧，而臭氧也是一種污染氣體，繼而產生其他污染。 凈化效果與凈化的時間與空間有關 當其他影響因素相同時，凈化器凈化的時間與空間對凈化效果起決定性作用。當空間小而凈化時間長時，則凈化效果較好。另外，凈化效果還與被凈化空間密閉程度、污染程度等有關 。
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