南瓜粉具體步驟：
1、處理將南瓜洗凈，除去瓜蒂及瓜皮，南瓜餅用普通面粉做法，挖去瓜瓤及瓜子。
2、切絲將南瓜用切菜機切成絲，放入清水中浸泡1小時后取出。
3、晾曬選一塊干凈的場地，鋪上紗布，把南瓜絲平攤在上面，自然風干或曬干。
4、漂洗將南瓜絲清洗干凈。
5、烘干將南瓜絲放入烘箱，烘箱溫度控制在60~80℃，烘8小時左右。
6、粉碎將烘干的南瓜絲粉碎成粉末。
7、過篩取60~80目篩，把南瓜粉末過篩后放入瓷盤，將粗顆粒繼續(xù)粉碎。
8、消毒把過篩后的粉末放入烘箱，溫度調(diào)節(jié)到80℃，烘干2小時。
9、包裝用真空包裝機或復合塑料袋進行無菌密封包裝。
南瓜餅怎么做好吃
材料：青南瓜絲少許，鹽，面粉，南瓜粉的做法，油，發(fā)酵粉，水
。提前半個小時將面粉、水和好，放入少量的發(fā)酵粉，等待半個小時。
面粉發(fā)酵好后開始揉面，揉到感覺面粉有韌勁就差不多了。
將和好的面團有搟面杖搟成一個薄薄的面餅，在面餅上均勻的灑上少許鹽和油，將準備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。
然后從面餅的一頭開始卷，卷成一個細長的卷，再將兩頭卷成一個小小的燒餅狀，然后再用搟面杖開始搟，南瓜粉吸水，大小和餅鐺差不多就可以了。
將搟好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鐘左右即可食用。
南瓜芝麻球，原料：南瓜，面粉，油，光滑面團，黑芝麻。 做法：南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面團。揉成長條，取一小塊面，揉成細長條，河南南瓜粉，揉成小圓球。烤盤上撒上黑芝麻。小圓球粘上黑芝麻。 揉好的小圓球粘滿黑芝麻。 烤箱中層，160度，30分鐘即可。
青南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的---a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
青南瓜中的多糖是一種非特---增強劑，能提高機體的功能，促進生成，通過活化補體等途徑對系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
青南瓜中含有人體所需的多種---酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、---氨酸、蘇氨酸等含量較高。
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