羊肚菌人工栽培的技術(shù)要點(diǎn)
羊肚菌屬于低溫高濕型---，在我國(guó)低溫潮濕的西南地區(qū)適宜羊肚菌的生長(zhǎng)，四川省和云南省是羊肚菌的高產(chǎn)地區(qū)，每年的產(chǎn)量約占全國(guó)產(chǎn)量的50%。
羊肚菌子實(shí)體通常在春天萌發(fā)，由于各地的氣候環(huán)境不一樣，萌發(fā)的時(shí)間也存在差異，萌發(fā)時(shí)間一般在三到六月，一般氣溫較高的地區(qū)萌發(fā)的早，氣溫低的地區(qū)萌發(fā)的相對(duì)晚一些，部分高寒地區(qū)者會(huì)-到七月。子實(shí)體出土后7-10天就能發(fā)育成熟，這時(shí)就可進(jìn)行采收。
人工栽培羊肚菌的土壤要求肥沃，透氣性好，并且易于保濕。為避免羊肚菌受澇害而造成損失，要采用畦作的方式進(jìn)行栽培。先用松土機(jī)把耕地進(jìn)行翻松，翻松-在20cm以上，然后作畦。一般畦面寬100cm，排水溝寬30cm。羊肚菌栽培在畦面上，畦面挖兩道種植溝，種植溝之間的距離是50cm，溝深6-10cm，溝寬20cm左右。
種植溝內(nèi)鋪培養(yǎng)料厚度為2-3cm。培養(yǎng)料是羊肚菌生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，培養(yǎng)料制作方法是用楊樹、櫟樹、果樹等樹的木屑用水澆濕后在進(jìn)行高溫滅菌制作而成，其中含有大量的碳元素、氮元素和微量元素，這些物質(zhì)有助于羊肚菌菌絲、菌核以及子實(shí)體的生長(zhǎng)。
把撒在培養(yǎng)料上。撒播之前把放在盆里攪拌均勻，以便播撒。
播種的時(shí)間一般在每年的10月至12月，菌絲在3℃到25℃內(nèi)均能生長(zhǎng)，適宜溫度為15至18℃，低于3℃或者高于25℃菌絲生長(zhǎng)停止或者。的播種量為每畝200千克，播種時(shí)要均勻準(zhǔn)確地把撒在培養(yǎng)料上。播完后就可以覆土了，覆土厚度為3-5cm，覆土結(jié)束后即可澆水。菌絲要求在濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)，土壤相對(duì)含水量控制在50%-70%。
羊肚菌菌絲的生長(zhǎng)要避光保濕，而子實(shí)體的生長(zhǎng)要弱光保濕，光線過(guò)強(qiáng)或者濕度不夠都不利于菌絲和子實(shí)體的生長(zhǎng)，所以必須搭建人工遮陽(yáng)棚，遮陽(yáng)棚分為平棚和拱棚。
安徽食用菌烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)出三個(gè)明顯的特點(diǎn)：一是基地規(guī)模化。建成了一批優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)基地，以南陵、界首、阜陽(yáng)為中心的雙孢蘑菇基地，以祁門、東至為中心的香菇、基地，以宣州、桐城為中心的反季節(jié)香菇基地等。全省食用菌基地規(guī)模化趨勢(shì)已經(jīng)形成。二是產(chǎn)品化。開發(fā)了一批高附加值的名優(yōu)稀特產(chǎn)品，如茶樹菇、雞腿菇、白金針菇等十幾個(gè)新品種開始批量進(jìn)入市場(chǎng)，為產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展注入了新的活力。安徽食用菌烘干機(jī)產(chǎn)業(yè)三是供應(yīng)常年化。宣州溪口、桐城唐灣已形成100萬(wàn)袋反季節(jié)香菇生產(chǎn)規(guī)模，年產(chǎn)6500噸鮮菇，成為華東地區(qū)反季節(jié)香菇生產(chǎn)基地。淮北市建成了5000平方米的工廠化生產(chǎn)車間，通-工調(diào)節(jié)氣溫可常年生產(chǎn)白金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、秀珍菇等稀有食用菌，產(chǎn)品全部外銷。 食用菌作為蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，正在江淮大地上異軍突起，產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益日益凸現(xiàn)。
安徽省農(nóng)委菜籃子辦公室主任王亞林說(shuō)，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)一是可以促進(jìn)資源綜合利用。南陵縣用稻草、蒙城縣用麥秸為原料發(fā)展蘑菇生產(chǎn)，-了百姓，帶動(dòng)了三產(chǎn)，解決了秸稈焚燒這一老大難問(wèn)題，形成了符合生態(tài)要求的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈條，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。二是轉(zhuǎn)移了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。4000萬(wàn)平方米栽培面積轉(zhuǎn)移10萬(wàn)個(gè)勞動(dòng)力，加通和加工環(huán)節(jié)，每年可累計(jì)---60至70萬(wàn)個(gè)農(nóng)村勞動(dòng)力。由于食用菌生產(chǎn)-，市場(chǎng)前景-，在安徽各地都出現(xiàn)了進(jìn)城務(wù)工農(nóng)民返鄉(xiāng)種植蘑菇現(xiàn)象。三是農(nóng)民有了新的-門路。---縣祁門，把原來(lái)耗材量-的椴木食用菌，改為袋料栽培，四年擴(kuò)大12倍，今年全縣近萬(wàn)戶農(nóng)民生產(chǎn)食用菌，戶均收入4000元。四是拓寬了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)空間。徽菇、總產(chǎn)量已達(dá)1.4萬(wàn)噸和3.5萬(wàn)噸，通過(guò)精深加工、品牌化銷售，已打入國(guó)際市場(chǎng)，為安徽農(nóng)產(chǎn)品走出-，起到了-的先導(dǎo)作用。 食用菌產(chǎn)業(yè)正在成為安徽農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
新型的香菇種植技術(shù)
1、準(zhǔn)備原料
35克多菌靈、1斤石膏、1斤過(guò)磷酸鈣、2斤糖、20斤麥麩、76斤木屑。
2、制作栽培基質(zhì)
1用0.2%-0.3%高溶液浸泡12個(gè)小時(shí)，或者用2%石灰石浸泡木屑12個(gè)小時(shí)。
2根據(jù)以上配方將培養(yǎng)原料混合均勻，然后按照1:1.3的比例，兌水?dāng)嚢韬筮M(jìn)行堆積，堆寬為1.2-2米，高為1米-5米，形狀為梯字形，長(zhǎng)度要根據(jù)原料的多少和場(chǎng)地進(jìn)行選擇，堆積大約26天左右，期間要將原料翻堆4-5次。
3在放入菇房前，將充分腐熟的培養(yǎng)料進(jìn)行次消毒，竹蓀烘干機(jī)烤房風(fēng)機(jī)，放入菇房后，進(jìn)行第2次消毒，這樣可以減少菇房、床架、培養(yǎng)料內(nèi)，雜菌與害蟲的發(fā)生率。
4將消毒好的培養(yǎng)料用袋子裝好，可采用筒狀透明薄膜袋裝培養(yǎng)料，袋口要保留直徑為3cm的圓口，然后塞好棉花塞，方便后期接種香菇。
5將裝好的培養(yǎng)料用蒸鍋再次進(jìn)行消毒，等待溫度冷卻至35℃左右時(shí)，便可移入接種室接入香菇，期間要避免將接種口靠近酒精燈。
6將接種好的培養(yǎng)料，放入溫度為25℃的培養(yǎng)室，相對(duì)濕度要保持在60%-65%，然后培養(yǎng)香菇菌絲，當(dāng)培養(yǎng)料袋子表面顏色轉(zhuǎn)為黃色，就表示袋內(nèi)培養(yǎng)料菌絲，有40%左右轉(zhuǎn)變成了褐色，這時(shí)就可進(jìn)行脫袋，之后上架進(jìn)行催菇。
7在催菇過(guò)程中，可采取揭膜等方式加大晝夜溫差，這樣有利于香菇子實(shí)體的形成。
8當(dāng)香菇子實(shí)體為70%-80%時(shí)，便可進(jìn)行采摘，采摘時(shí)要避免損傷周圍菌塊和小菇。
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