“北方面條，南方米飯” 這句話概括了古代中國(guó)的地方主食的特色。由于古代中國(guó)食品衛(wèi)生條件較差，相對(duì)于其他食品而言，經(jīng)過(guò)煮沸的面條為潔凈，可以---地減少腸胃---的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)常見(jiàn)的食品之一。由于制條、調(diào)味、粗細(xì)的不同，從而使中國(guó)各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種，遍及各地。中國(guó)、阿拉伯及意大利都聲稱(chēng)是面條的發(fā)源地，但可考的關(guān)于面條的早文字記錄是東漢時(shí)期的中國(guó)。
面條是我們的傳統(tǒng)主食之一，而且是北方人的喜愛(ài)，但是隨著生活節(jié)奏的加快，肥城掛面，掛面也是越來(lái)越受到大家的喜愛(ài)，平時(shí)我們?cè)诩抑幸彩菚?huì)儲(chǔ)存一些掛面的，在早上能夠吃上一碗雞蛋掛面，是很幸福的一件事，但是有些人對(duì)于掛面還不知道該如何挑選呢，所以今天小編就為大家分享一下小編的小-。
1.不管購(gòu)買(mǎi)什么商品，我們首先肯定是要看生產(chǎn)日期的，購(gòu)買(mǎi)掛面也是一樣的，我們要挑選生產(chǎn)日期醉靠近的，這樣的掛面會(huì)新鮮一些
2.留意看一下掛面的顏色，如果顏色太白的掛面，我們就不要購(gòu)買(mǎi)了，因?yàn)閽烀嬖谏a(chǎn)的過(guò)程中，肯定是會(huì)微微帶點(diǎn)黃色的，這本來(lái)就是面粉的顏色，如果太白的掛面有可能是添加了過(guò)多的添加劑
3.看一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分表，我們盡量去挑選鈉含量低于650毫克的掛面，如果鈉含量太高，掛面就會(huì)比較咸，而且人體---攝入的鈉含量是有---的，吃過(guò)了對(duì)身體也不好
4.看一下掛面的外包裝，我們要挑選外包裝完整，沒(méi)有漏風(fēng)的掛面，超市中有一些掛面外包裝會(huì)有缺口，因?yàn)樵诎徇\(yùn)的過(guò)程中會(huì)有碰撞，會(huì)損壞掛面的外包裝，而且掛面是非常容易吸潮的，所以這一點(diǎn)大家一定要注意
我們還可以試著折一下掛面，容易斷的比較清脆的掛面，---的掛面，若是很難折斷的，掛面怎么吃，可能就是添加劑過(guò)多了，以上便是小編挑選掛面的一些小經(jīng)驗(yàn)了，希望能夠幫助到大家。
腸旺面【材料】：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克， 血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡 椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。【做法】：1．煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊 加香料煮。2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油后，潷去油放入甜酒釀，烹點(diǎn)醋，炸成脆哨。3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下?lián)瞥鰹V干，用油炸成泡哨撈出；4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮開(kāi)，玉米掛面，潷出紅油待用。5.雞蛋面與豆芽放入開(kāi)水鍋中約煮1分鐘，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。
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