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用加熱法加熱山梨酸或------，承德印尼百利辛癸酸甘油酯，可使酵母菌失活時間減少30~80%2，椰子油提取印尼百利辛癸酸甘油酯，同時采用冷凍防腐措施。
冰凍可以---微生物的繁殖，添加防腐劑一般可以延長食品冰凍冷藏的保存時間。
防腐劑的用量在室溫條件下不能防止食品變質(zhì)，在冷凍條件下也不能用。
用輻照方法處理過的防腐劑。結(jié)果表明，防腐劑與輻照之間存在著協(xié)同效應(yīng)，如在蘋果、蔬菜、果汁、奶酪和其他奶制品中加入山梨酸，可以降低輻照對保鮮的影響，有利于減少和預(yù)防輻照產(chǎn)生的副作用。
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在食物中直接加入，只起防腐作用的化學(xué)物質(zhì)。1.食物腐爛。
一、意義。一般而言，是指食品在一定的環(huán)境因素影響下，由于微生物作用而引起食品成分和感官性狀的各種變化。
魚肉腐爛，油脂腐爛，蔬菜水果腐爛，糧食霉變等。
二、食品變質(zhì)的原因及條件。
一、食物本身的成分和性質(zhì)。酵素，食物的營養(yǎng)，水分，ph和滲透壓。
ph<4.5抑制作用強(qiáng)的菌株是ph6。水活度越小，防凍劑印尼百利辛癸酸甘油酯，對微生物的生長越不利。pw<0.7，普通微生物無法繁殖。
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［毒性］ld50890mg/kg(大鼠，gtcc印尼百利辛癸酸甘油酯，經(jīng)口)。adi0~0.3mg/kg(千克)而bha的毒性則略高。
(使用)使用范圍。油炸食品，餅干，方便面，堅(jiān)果，罐頭，腌制肉制品和早餐谷物類食品。使用的高劑量是0.2g/kg。
當(dāng)bha與bht、pg混合時，bha和bht的總用量不超過0.10g/kg，pg不超過0.05g/kg。
當(dāng)bha和bht混用時，總用量不能超過0.2g/kg(以脂肪計)。另外，還可作為膠姆糖的原料。
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