紫薯在現在市場上可算是---的---，但由于很多對紫薯認識不清晰的人對其充滿了懷疑，致使紫薯種植量一直不大，隨著一些志士的---紫薯的銷售之勢一發不可收拾，正如此山東樂農紫薯合作社加緊擴建紫薯深加工基地，在紫薯上市時，紫甘薯粉批發，加快生產紫薯深加工食品。
一畝紫薯是一畝小麥的干粉產量的三四倍，紫薯所含其它營養卻明顯高于小麥。尤其值得稱贊的是紫薯口味明顯比紅薯好，非常適合市場消費和普及，可以說紫薯非常有希望成為繼大米、小麥、玉米之后的另一種主食，紫薯還可---開發能進一步提高農民收入。
由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營養、風味和口感，以及---的復水還原和再加工性，因此在各種紫薯加工制品中，-采用紫薯粉的形式來保存紫薯，為食品加工業提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能安全儲藏18個月，紫薯通常僅能儲藏8—10個月，因此紫薯粉儲存期是紫薯的2倍。
同時使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價格而增加。 紫薯粉加工面點糕點等食品時，因為紫薯粉蛋白質含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉進行加工，需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中，根據色澤和粘性要求不同，薯粉跟 面粉的比一般在薯粉：面粉=1：5—10，紫甘薯粉淀粉是什么顏色，薯粉比例越大顏色越深，從紫黑色到紅色。
把紫薯洗干凈，蒸熟，晾涼，剝皮，搗成泥。
把配料表1??中除黃油以外所有料加入面包機，開啟攪拌功能，面團順滑之后加入黃油，繼續攪拌到出膜。
攪好的面團靜置發酵到2倍大，這時候我們就可以去準備麻薯料了。
把配料表中所有加入碗中，攪勻到沒疙瘩，上火蒸20分鐘，凝固微透亮即可，晾涼之后分成四份裹保鮮膜備用。
把配料表中紫薯泥、牛奶、煉乳加碗中攪拌，不要太干，也不要太濕。根據自己的喜好，喜甜的煉乳多加點。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法
準備好麻薯之后大概也發酵完成到了兩倍大，我們把面包面團揉幾下排氣，然后分成4份，甘南紫甘薯粉，靜置二次發酵，擺放的時候分開一點距離，蓋保鮮膜
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