5在常規設備中，如果冷卻器向酒度可調鍋爐輸送的冷卻水過快或過冷，都會降低可調鍋爐內的溫度，致使壓力減少，造成出酒慢或不出酒等現象，---時會使密封槽內的水吸入蒸煮鍋中。總的來說，目前小酒廠的常規蒸餾設備雖然比傳統設備要-很多，但仍然存在諸多問題。
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采用續糟配料，就是在原出窖糟醅中，按每一甑投入一定數量的釀酒原料與一定數量的填充料，拌和均勻進行蒸煮，每輪發酵結束，酒廠制曲設備-，均如此操作，這樣，酒廠制曲設備咨詢有優惠，一個窖池的發酵糟醅，連續不斷，周而復始，一邊添入新料，同時排出部分舊料，如此循環不斷的使用的糟醅，稱之為“萬年糟”。
混蒸混燒，是指在將要進行蒸餾取酒的糟醅中按比例加入原料、輔料，甘肅酒廠制曲設備，通-工操作上甑將物料裝入甑鍋，緩火蒸餾取酒，進一步大火蒸料。
隨著新工藝釀酒技術的不斷成熟，整個釀酒行業的蒸餾設備也得到進一步---。但目前小型白酒蒸餾設備仍然存在諸多問題。蒸餾設備的蒸餾原理主要是酒醅通過加熱變成酒蒸氣，然后經過冷卻變成成品酒。其出酒率的高低、口感的好壞，主要取決于該設備的密封性能、導氣性能和冷卻效果是否-。此外，口感的好壞還要視其設備的內部裝置和本身的材料。
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