如何下口吃螃蟹？
1.剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗。放涼后，其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，可留待后吃。
2.將蟹掩即蟹---部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同去掉，順勢揭開蟹蓋。
3.先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，內有蟹的---物和污物，應丟棄。
4.吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5.用勺將蟹身中間的六角形的片狀物剔出，那是蟹心部分，蟹心性寒，不可食。
6.用小勺將醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃、蟹膏吃干凈。
7.把蟹身掰成兩半，谷城大閘蟹，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。注意蟹腮要丟棄，內有污物。
8.用剪刀把蟹腿剪成三段，末一節蟹腳可充當工具。先用蟹腳把蟹腿肉捅出來。
9.將蟹鉗分成三段，前兩段都可以將蟹殼直接剪開，大閘蟹公司，用勺舀出肉。后的那段蟹鉗，剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰開兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
10.吃完蟹洗一洗手，再喝上一杯暖暖的姜茶。
有很所購買大閘蟹的朋友不明白，買回家的大閘蟹禮盒里面有一個很大的冰袋，大閘蟹提貨券，差不多有兩斤左右。那么為什么要在大閘蟹禮盒里面放一個冰袋呢？快一起來看看包裝盒里面放的冰塊到底有什么作用吧~
一般大閘蟹適宜溫度在5-30℃左右，溫度過高容易導致大閘蟹。所以往大閘蟹禮盒中放冰袋，是-大閘蟹的適宜的溫度，這樣才能-其鮮活。王氏水產大閘蟹禮盒內冰袋是的，大閘蟹卡券，保冷性能強，維持時間長，當然，您在收到大閘蟹禮盒后是盡快烹飪，禮盒內保存大閘蟹不是長久之計。
因為大閘蟹是鮮活水產品，離水后保存時間較短，如果暫時不想吃蟹的話，可以將大閘蟹保存起來。常見的大閘蟹保存方法是放入冰箱內，這樣還能保存個三天左右，具體做法是將蟹放入冰箱冷藏柜(不是冰凍柜)，蓋上濕毛巾保存即可，每天吃的時候先挑選活力不足的吃。
我們的冰袋里面放入的是些許的凝膠粉，制冷效果-，而且對人體是沒有任何副作用的，不會對人體造成傷害的，所以你購買回家的大閘蟹用清水沖洗兩遍就可以。
在挑選大閘蟹時，首先要選活蟹，然后可以從重量上進行區分。單只重量在二兩半以上的螃蟹，才能被稱為大閘蟹。兩只看起來個頭差不多的大閘蟹，用手掂一下，應該選擇手感較重的那一只。
【看蟹殼】
蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的-。
【看蟹足】
看蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老健；的，大多是體軟無膘。
【看活力】
將蟹翻-來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
【看雌雄】
俗-：“農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。
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