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用干法脫色處理高磷含量的油是不能接受的,-是非水合磷脂含量高的油,因為它需要大量的脫色粘土。通常的做法是用堿提煉這些油。堿煉的缺點是皂腳夾帶中性油,使速率降低。額外費用還包括皂腳和廢水的處理費用。精煉從業(yè)者和設備供應商開發(fā)了各種化學脫膠工藝,加深了人們對物理精煉的吸引力。圖1左側為現(xiàn)有的堿煉和物理精煉工藝,右側為酸化脫膠、酸煉、edta脫膠和有機精煉工藝,酶法脫膠除外,下節(jié)將分別介紹。化學脫膠是用比磷酸本身酸性-的酸將磷酸從磷酸鹽中分離出來。脫膠酸可以是與鈣和鎂離子形成沉淀的磷酸,或與鈣和鎂離子形成絡合物的檸檬酸。或者,四鹽可以用作鈣、鎂和鐵離子的螯合劑。
有機精煉工藝可以認為是水合脫膠工藝的變體,它使用過量的檸檬酸溶液。這些檸檬酸溶液在分離后循環(huán)使用。如工藝所述,油和檸檬酸溶液用高剪切混合器混合均勻后反應,大型食用油精煉設備,沉降分離后用離心機分離檸檬酸組成的重相,上層的油層也會被回收,留下中間的膠體層。該工藝僅適用于,其效率取決于大量過量的檸檬酸和檸檬酸層中水合磷脂hp的結合。該工藝的優(yōu)點是可以提高成品油的收率,減少化學品的使用,降低總用水量和壓力。
通常情況下,油料的壓榨或預榨工藝均采用熱榨,僅有當壓榨餅用作油脂生產或生產的原料時,才采用冷榨取油工藝。在冷榨工藝中由于入榨料胚的溫度較低<70°c,因此可以保持壓榨過程中油料蛋白質不變性或少變性,但冷榨出油率較低。
一種食用油精煉工藝方法,食用油精煉壓榨設備,1次脫酸中和反應:把食用油加入中和反應釜,江西食用油精煉設備,采用電加熱系統(tǒng)控制溫度,當溫度升至43-48℃,首先按食用油重量加入1‰—3‰的磷酸量,攪拌20分鐘;繼續(xù)升溫至80-100℃,加入配好的食用堿溶液,攪拌50-60分鐘;關閉攪拌,保持溫度80-100℃,靜止沉淀4-6小時,開底閥,排出底部沉淀;2加熱水再次脫酸中和反應:把步驟1處理后的食用油通過管道加入另一個中和反應釜,大豆食用油精煉設備,采用電加熱系統(tǒng)控制工作溫度80-100℃,邊攪拌邊加入熱水,水溫控制在80-90℃,加水量約為食用油重的10-13%,靜止沉淀4-6小時,排出水洗水;3活性炭真空脫色:處理后的食用油通過管道加入真空脫色釜。
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