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17腿肉修剪：左手拿原料，右手拿剪刀。di一剪先剪掉膝放在zhi定的容器內，膝完整不允許殘留在腿肉上，其次查找其他地方有無軟硬骨，三黃雞屠宰生產線圖片，如有軟硬骨剪掉放在zhi定的容器內。后將腿肉放在原料盒中。
18劃胸線：工作人員握住雞腿上側，用刀沿胸翅下部將皮劃開，內側不得劃破雞架外膜。
19卸翅：左手握刀，右手握住右翅的根部，在翅根的關節處順背骨下劃，同時右手順勢用力拉翅和胸，使之脫離雞架。
20翅胸分離：工作人員一手拿著翅中的關節處，另一手用刀在翅根處往下切，
雞翅不能帶胸皮和胸肉，雞xiong上不能帶和骨膜。
21切翅根：用刀在雞翅根關節處切開，分下翅根。
22切翅尖：用刀分開翅中和翅尖，下刀要準確。
23去皮：一手拿胸，一手抓住皮，使胸和皮分開。
24修剪：工作人員從傳送帶上撿起帶和淤血的胸肉，剪掉和淤血
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6.1 車間設備布置原則
1在布置時一定要滿足工藝流程順序，---水平方向和垂直方向的連續性。
2凡屬相同的幾層幾套設備或同類型的設備或操作性質相似的有關設備，應盡可能布置在一起，這樣可統一管理，集中操作，還可減少備用設備，即互為備用。
3設備布置時，除了要考慮設備本身所占位置外，還必需有足夠的操作，通行及檢修需要的位置。
4車間內要留有堆放原料、成品和包裝材料的空地，以及---的運輸通道切盡可能避免固體物料的交叉運輸。
5傳動設備要考慮安裝安全防護裝置的位置。
6要考慮物料特性對防火、防爆、防毒及控制噪聲的要求。對噪聲大的設備宜采用封閉式隔間等。
7結合布置要求及設備大小、檢修的頻繁程度等因素，再根據生產經驗決定設備之間或設備與墻之間的安全距離[12]。
三黃雞屠宰生產線圖片三黃雞屠宰生產線圖片家禽屠宰設備流水線部分流程介紹 如果此處的信息不是您想要的，請撥打圖片上的電話或者添---，公司有各種規格型號的屠宰設備，總有一款適合您(五) 去絨毛
禽體燙褪毛后，尚殘留有絨毛，其去除方法有三種：一為鉗毛；二為松香拔毛：掛在鉤上的屠禽浸入溶化的松香液中，然后再浸入冷水中(約3s) 使松香硬化。待松香不發黏時，打碎剝去，絨毛即被黏掉。松香拔毛劑配方：11％的食用油加89％的松香，放在鍋里加熱至200℃～230℃充分攪拌，使其溶成膠狀液體，再移入保溫鍋內，保持溫度為120℃～150℃備用。松香拔毛操作不當，使松香在禽體天然孔(二) 清洗、去頭、切腳
1. 清洗 禽體褪毛后，在去內臟之前須充分清洗。經清洗后禽體應有95％的完全清洗率。一般采用加壓冷水(或加氯水) 沖洗。
2.去頭 應視消費者是否喜好帶頭的全禽而予增減。
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