有時拔出酒瓶中的軟木塞，聞到的或許不是酒香而是一股木塞霉味，這種木塞霉味是天然軟木塞封存的致命缺點。-是一種名為tca的化學物質。造成tca產生有多種原因：橡木樹皮上的黃斑點；制作木塞時沒有風干好；為了消毒使用了含有氨成分的化合物；或者軟木塞上有裂縫……總之，它幾乎可能出現在軟木塞制作和使用的整個過程中。
軟木塞變-題促使人們嘗試尋找軟木塞的替代品，螺旋蓋由此問世已有30年以上歷史，自2000年開始，很多葡萄酒公司開始大量使用螺旋蓋，軟木塞密封葡萄酒瓶的一統天下局面被-。
螺旋蓋可以避免葡萄酒的酒液污染，防止空氣進入酒瓶而使葡萄酒氧化，為葡萄酒提供一個美的陳釀環境，使葡萄酒的口感和品質變得穩定。但這種-的封存對葡萄酒來說也伴隨著一定的風險：它不可避免地保留住葡萄酒釀造過程中加入的少許so2，酒瓶軟木塞，這一丁點兒的氣味很可能會敗了葡萄酒特有的酒香；而-的封存也會讓葡萄酒因缺失適量的氧化和呼吸而流露出些許的青澀，無法盡情享受葡萄酒的層次感。
天然軟木塞，合成塞，紅酒瓶軟木塞，螺旋塞在葡萄酒塞中是常見的三種，給人的印象是舊和價位比較高的-葡萄酒使用軟木塞比較多，價位較低的酒用合成塞比較多，新和舊的初級酒用螺旋塞比較多，而玻璃塞，則在德國和奧地利使用比較廣泛，瓶帽除了大家熟知的啤酒，現在越來越多的用在起泡葡萄酒瓶上也已經成為一種趨勢。您了解了嗎？
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