大曲工藝流程
原料─***計(jì)量─***潤料─***拌和─***粉碎─***加水拌和踩曲─***入房臥曲─***入房管理─***拉房─***順房─***合房上架─***翻曲調(diào)溫─***集火倒房─***出曲分級儲存。
濃香型白酒，是大曲酒中的一朵奇葩，以窖香濃郁、綿軟甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長深得---的喜愛。
河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司的工程---研制的制粉設(shè)備，酒廠制曲設(shè)備生產(chǎn)廠家，面粉機(jī)組，制糖設(shè)備，制酒設(shè)備，清糧設(shè)備，酒廠制曲設(shè)備主要用處，除塵設(shè)備，輸送設(shè)備，產(chǎn)品銷往---各地，并銷于其他---，---廣大用戶的歡迎。
大曲的功能：
一提供菌源
大曲中數(shù)量眾多的幾類微生物，都是作為經(jīng)過大曲發(fā)酵馴化后的“純種”菌而提供到釀酒中去的。可以說大都是有益菌。
二糖化發(fā)酵
由于大曲的酶系作用和酵母菌的作用，大曲的“雙邊效應(yīng)”十分明顯。即窖內(nèi)發(fā)酵時(shí)，可以邊糖化液化、邊發(fā)酵。
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釀酒設(shè)備種類根據(jù)釀酒原料可分為兩類：
1. 熟料釀酒設(shè)備
顧名思義，就是將糧食等釀酒原材料，先加工熟，再發(fā)酵、燒酒，工藝復(fù)雜些，出酒率不高，設(shè)備體型偏大。固態(tài)釀酒法用的就是此類設(shè)備。
2. 生料釀酒設(shè)備
生料就簡單了，直接將糧食發(fā)酵、燒酒，出酒率高，設(shè)備體型較小。液態(tài)釀酒法用的就是此類設(shè)備。
河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司的工程---研制的制粉設(shè)備，面粉機(jī)組，制糖設(shè)備，甘肅酒廠制曲設(shè)備，制酒設(shè)備，清糧設(shè)備，除塵設(shè)備，輸送設(shè)備，產(chǎn)品銷往---各地，并銷于其他---，---廣大用戶的歡迎。
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