【準備原料】新鮮牛肉、小米辣可選、香菜、小蔥、生姜、鹽、生抽、蠔油、紅薯粉
【制作過程】1、牛肉切薄片，考驗刀功的時候到了，盡量切薄一些。
2、接著放鹽、生抽、蠔油和紅薯粉用手揉。
3、揉這一步很重要，像揉面團一樣要揉5分鐘，揉的過程如果牛肉很濕帶有水分，就需要再加點紅薯粉繼續揉。牛肉嫩不嫩，這一步很關鍵，牛肉湯營養價值，千萬不要偷懶省略了。揉五六分鐘之后再加入花生油抓勻，靜放腌制5分鐘。
4、腌肉的同時準備一下輔料，小辣椒、蔥花、香菜切碎，再切點姜絲和姜片備用。
5、然后把輔料放進碗里，滴幾滴花生油。
6、起鍋燒熱倒油，先放姜片爆香，再倒入適量提前用“萊卡”濾水壺過濾好的純凈水。
7、大火燒開之后改中火，一片片下入牛肉。
8、再次煮開之后撇凈浮沫，調入鹽和雞精，關火就可以了。記得不用煮太久，不然牛肉就老了。
9、把煮好的牛肉舀進碗里，美味即成，牛肉鮮香嫩滑，好吃到-啊。鮮嫩的口感再加上微微的辣味，每次喝三大碗都不過癮呢。
牛犢家加盟流程
1、向總部索取有關加盟資料，或進行在線咨詢，了解詳細的牛犢家加盟信息。
2、到總部考察了解、項目介紹、培訓基地考察、咨詢答疑。
3、有意者填寫加盟申請表遞交給總部，經總部審核給予明確答復。
4、符合牛犢家加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
5、辦理好相關手續后，總部考察人員對您的候選店址進行評估，對周邊環境進行綜合分析和對店面內部結構布局合理設計。
6、按照總部提供的裝修方案，對店面進行統一的裝修與施工，施工完畢后總部進行驗收。
7、派遣相應人員前往總部進行系統化的培訓。
8、開業經理制定開業計劃，全程指導開業工作，并-牛犢家加盟店開業物料的籌備發送。
加盟牛犢家后怎么贏利，技巧便輕松經營
技巧一：快餐行業的發展，同-之間的競爭也隨著發展而越來越激烈。這時候就需要商家突破固有死板的觀念，要做我們就要做到廣，要不斷吸引更多的消費者，了解當下消費者對于產品的追求方向，因為只有了解了消費者的喜好才能有-的對策對于產品進行更新，讓牛得多
技巧二：當下市場，做生意講求有-，不斷的推出新鮮的產品才能吸引消費者的光臨，結合有效的營銷手段，增加轉化率。每一個新的想法都可以將其轉化為盈利，就要有好的營銷策略將想法表現出來，比如一些和適宜的***方案，依據當下的-提出-的經營策略都是***的好方法。好的營銷，轉化率會更高，盈利也會更高。
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