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【廚貝樂】每日分享——豹皮豆腐
豹皮豆腐的營養價值：
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的蛋白，豆制品批發市場地址電話，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相-，豆制品批發團購一件-，是植物蛋白中的-。
大豆蛋白屬于完全蛋白質，豆制品，其---酸組成比較好，人體所必需的---酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的---吸收率只有65%，而制成豆腐---率可以提升到92%~95%。
海藻沙拉
酸甜海藻涼菜
今天介紹的菜譜是酒店涼菜常見的一個口味：酸甜海藻涼菜。
用料
裙帶絲 300g
辣椒油少量，豆制品廠家供應，微辣即可
糖 2勺
香油 2勺
木耳 50g，切絲
白醋 2勺
芝麻 適量
海藻涼菜，酒店涼菜的做法
1、先準備好買來的裙帶菜
2、木耳，涼水泡發切絲
3做料汁，糖，醋，香油，按照一定比例調配，酸甜度、辣度可根據各自口味調配
4芝麻點綴，攪拌，入味，出鍋！
揚州干絲
品名：揚州干絲
規格：300克*50包/件
做法：將干絲焯水備用，放入高湯加配料一起煮入味 ，待湯濃時出鍋即可裝盤食用。
特點：揚州干絲也叫“燙干絲”，“雞火煮干絲”，北方叫大煮干絲；是揚州特色名菜，口味鮮美，湯汁金黃，鮮味濃重，營養豐富。豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種---酸，營養價值較高。
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