遇到非喝不可時，請避開這些誤區(qū)：
1、一口悶
飲酒過快，易使---中---濃度升高，加快---流動和血管擴(kuò)張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把---分解掉。
2、倒太滿
酒斟滿再喝干，是---的飲酒習(xí)慣。但葡萄酒倒得太滿，會減少其與空氣的接觸，不利于酒香揮發(fā)。建議每次飲用都倒入1/3杯。
3、亂搖杯
并非所有葡萄酒都適合搖杯，比如起泡葡萄酒搖杯后，會加速---釋放，使酒味變淡。
4、兌飲料
在葡萄酒中加入碳酸飲料，會加快---對酒精的吸收，易---腸胃和大腦。
5、混著喝
葡萄酒與白酒、啤酒混合喝，會---胃腸、和。研究顯示，常飲混合酒，患幾率會。
6、空腹喝
空腹飲用葡萄酒，---會被胃腸吸收得更快。這樣易增加胃腸---，產(chǎn)生-、、心跳加速等不適。
7、睡前喝
酒精會---睡眠狀態(tài)，使人出現(xiàn)早醒、睡眠降低等睡眠障礙，得不償失。睡前飲酒過多，還易影響胃腸---，加重負(fù)擔(dān)。
8、貪杯
研究顯示，---飲用4杯以上葡萄酒，---病風(fēng)險便會增加。過量飲酒還易導(dǎo)致酒精肝和。
9、配海鮮
葡萄酒不適合搭配海鮮，其富含的單寧可能破壞海鮮口感。腸胃功能較差者食用后易---。
理論上來說，香檳可以陳年很長時間，尤其是品質(zhì)的年份香檳(vintage champagne)。香檳的高酸度和---可以在除渣之前的陳年過程中，為香檳酒液提供保護(hù)作用。而在除渣之后，香檳則可以像其他的靜止葡萄酒一樣持續(xù)發(fā)展，隨著時間而進(jìn)化。
數(shù)---品質(zhì)的香檳可以陳年4、50年乃至更長的時間，pol roger(寶祿爵)的1892和1914等年份到今天依然迷人，1950、1960年代的香檳在---市場也不乏見。
不過，對于我們普通消費(fèi)者經(jīng)常接觸的香檳來說，其陳年能力則并沒有十分---之處。大多數(shù)價格相對普通的非年份香檳并不適合長時間陳年，而即使是名貴的年份香檳，其陳年潛力也往往無法跟赤霞珠等紅酒相比。
香檳放太久會發(fā)生什么?
與其他起泡酒一樣，經(jīng)過長時間的陳年之后，香檳會損失一部分的氣泡，其顏色也會變得更深，而酒的風(fēng)味則會進(jìn)化成帶有干果味、堅果、蜜糖和烤面包味的風(fēng)格。
相比一般的靜止葡萄酒，香檳的體質(zhì)“敏感”，長時間的陳年會使得香檳產(chǎn)生明顯的變化，它對陳年時的光照和溫度環(huán)境的要求也挑剔。正因如此，果酒生產(chǎn)設(shè)備，假如你沒有一個嚴(yán)格控制溫度、濕度的陰暗的酒窖，那么長時間陳年香檳也許并不是一個好主意。
果酒有哪些種類？
據(jù)張龍---介紹，果酒屬于發(fā)酵酒的一種。發(fā)酵酒是以水果、糧谷、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒。
市場上的果酒大致分以下3類：1.純水果發(fā)酵而成的果酒；2.以水果發(fā)酵酒為基酒，奇異果酒，加入其他輔料或添加劑，調(diào)配而成的配制果酒；3.以食用酒精或米酒為主要原料，添加輔料和多種添加劑如果酸、水果香精、色素、甜味劑，調(diào)配而成的果味酒。
上述類果酒為純水果發(fā)酵酒，保持了果酒原有的風(fēng)格特征。而第2和第3類果酒喝起來大多有水果風(fēng)味，但水果發(fā)酵的成分較少，口感和色澤是用添加劑調(diào)配出來的。
配制果酒
用水果低溫發(fā)酵而成的發(fā)酵果酒，能有效保留水果中原有的營養(yǎng)和活性成分，果酒溫度，營養(yǎng)和活性成分的吸收性甚至超過直接吃水果，但喝起來不一定有“酸酸甜甜”那么好的味道，生產(chǎn)成本較高，德州果酒，賣價也相對高一點(diǎn)。而配制果酒的營養(yǎng)和活性成分含量沒有純水果發(fā)酵酒高，但口感和香氣比較適合大眾需求，且成本低，價格相對實(shí)惠。
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