蛋糕玉米淀粉-桂林蛋糕玉米淀粉-恒穗糧油服務好(查看)

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玉米淀粉，就是以苞米中得到出去的淀粉，其和苞米面粉的區別-是十分大的，玉米面粉是黃色的，淀粉是白的。玉米淀粉不但能夠服用，并且也普遍應用在工業化生產當中。玉米淀粉外型對比于別的二種會略微的變黃，也較為的細致，描繪出的芡汁色彩不足的晶瑩透亮，有一點發深灰。

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讓醬汁兒更濃稠，對于有大量醬汁兒的菜，蛋糕玉米淀粉---，在出鍋前淋淀粉水，會增加稠度，在做某些蓋澆飯時，-用。

讓湯更濃厚，胡辣湯，肉湯，蛋湯，豆腐湯，都可以加淀粉水。加入時要邊攪拌邊慢慢倒入淀粉水，會使湯呈半透明狀態。而且，加入淀粉水的湯散熱似乎更慢一些，尤其是秋冬天，這個優點非常惹人愛。