檸檬酸鈉廠-興發(fā)萬盛(在線咨詢)-黑河檸檬酸鈉

檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)ph值得特性使其在速凍食品的加工中能增加防氧劑的性能，抑制酶活性，檸檬酸鈉廠，延長(zhǎng)食品保存期。在加工蔬菜罐頭時(shí)，一些蔬菜呈堿性反應(yīng)，檸檬酸鈉生產(chǎn)廠家，用檸檬酸作ph調(diào)整劑，不但可以起到調(diào)味作用，還可保持其品質(zhì)。檸檬酸是有機(jī)弱酸，呈弱酸性檸檬酸鈉是檸檬酸的鈉鹽，呈弱堿性檸檬酸主要用做酸味劑，有非常---而且不那么---的酸味。

檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、---以及微生物的作用，黑河檸檬酸鈉，很容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康---，轉(zhuǎn)變?yōu)?--和水。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強(qiáng)的ph緩沖劑，因此在某些不適宜ph大范圍變化的場(chǎng)合有其重要用處。另外，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能。