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有的小吃由于取材比較普遍,很快流行到其他地區;但有的小吃由于口味---或只用本地材料,地道小吃加盟費用,只能局限在一個地區。現代由于人口流動大,材料運輸方便,湘西地道小吃加盟,許多原來局限在一個地區的小吃,迅速向各地擴散。
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北京人又叫小吃為“碰頭食”,大概指的是有別于主食的“冷盤”。小吃的類型可謂五花八門,遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類,酸甜辣各味俱全,熱吃、涼吃吃法不一,遠---出了詞典中關于“小吃”所下的定義范疇。
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