民以食為天，糧食是人們日常生活必需品，人體所需七大營養物質，即蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、---、水分、纖維素，糧食是重要來源之一。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對糧食加工精度的要求越來越高，使糧食中的微營養成分大量流失，如出現了面粉“越白越好”的認識誤區。在2007年10月16日---了gb/t21122-2007《營養強化小麥粉》-，并于2008年1月1日實施。這標準的實施，無疑將對小麥粉流失到麥麩中的微營養素起到一定的“復原”作用，對廣大的面粉食用人群，起到補充微營養素的作用。下面從小麥粉營養成分分析小麥粉的內含營養。
野餐風盛行，除了戶外的美景，還要搭配美味的餐點這樣的野餐才是-的，媽媽們自己準備這個野餐餐包，再變化運用在甜咸食上！ 在戶外野餐也可以有早午餐店的享受喔！準備食材，小麥淀粉，糖，鹽，奶油，奶粉，出售小麥淀粉，雞蛋，酵母粉，冰水。夏天天氣熱避免面團在攪打的時候溫度過高，所以加入冰水，那冬天就可以用常溫的水即可。所有材料，除了奶油，都放入攪拌鋼內攪拌成團。成團后加入奶油繼續攪拌，攪拌到面團可以拉出薄膜狀，這樣的口感會比較好喔！成團的面團放入不繡鋼鍋內，蓋上保鮮膜，基礎發酵1小時，西華小麥淀粉，夏天天氣熱，可在室溫發酵，如果是冬天，需要在35～40度的發酵箱內發酵！
有人會問了，上面不是說到了高筋粉，高筋粉就是用來做面包的啊，其實，面包粉不等于高筋粉，工業用小麥淀粉，所謂面包-粉就是為提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麥芽、維他命以及谷蛋白等，增加蛋白質的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出現了蛋白質含量-14-15%的面粉，這樣就能做出體積的面包來。另外，有一種稱為即成混合粉的，只要將其和水以及兩三種材料混合就可以簡單地做成面包胚。
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