冷餐會又稱為冷食自助餐，蛋糕茶歇公司，菜品以冷食為主，但有時也備有少量的熱餐。冷餐會要準備自助餐臺，餐臺上同時擺放著各種餐具，蛋糕茶歇公司，菜品、飲品都集中放在自助餐臺上。
賓客根據個人需要，自已取餐具選取食物。賓客可多次取食，湖里蛋糕茶歇，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。自助餐英文為buffet ，原意是冷餐會，酒會。二次大戰時，自助餐形式被廣為引進入---
后方駐地的食堂，其內容已大大超出酒會的小食范疇，發展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。 次數用完api key 超過次數---
三是面點類。如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。
四是飲料小吃類。如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。由于這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以后可以快速制作，或事先成批制作好，顧客一到即刻上桌，既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。
現狀
1．中式簡餐發展由感性認識向理性積累階段轉化。現代中式快餐在上世紀八十年代末至九十年代的發展歷程中，廣大企業勇于實踐、不畏挫折、克服困難、奮發進取、付出了艱辛努力，蛋糕茶歇公司，在發展中也體現出了摸索性和沖動型的特點。
三是淑女吃法：這種吃法的關鍵在于低熱量-格。事實上對于大多數人來說，-是對愛美又注重健康的飲食男女來說，如何滿足口腹之欲，又不至于吃得大腹便便才是永遠值得探討的話題。因此，采用低熱量葷食與-格果蔬相間的吃法是很多淑女們選擇的。先用奇異果、火龍果之類的水果稍微果腹，選擇海鮮類的魚類食物為主食，魚類食物通常比較容易---，又不容易有油膩飽脹的感覺。如果實在不舍得放棄牛排、豬排等美味，建議讓廚師在加工時口味清淡些，食后立即吃些楊梅等酸性水果幫助---。一些養顏的羹湯也值得一嘗。
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