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檸檬酸鈉具有水溶性好，檸檬酸鈉廠，對水中的金屬離子具有優良的螯合能力、能發生生物降解、分散能力及抗再沉積能力強等特點，吉林檸檬酸鈉，因此正漸成為三聚磷酸鈉的替代品，被用來生產無磷洗衣粉，尤其是無磷液體洗滌劑。洗滌劑中加入一定量的檸檬酸鈉，能明顯增加洗滌劑的去污能力。三聚磷酸鈉作為助洗劑在洗滌劑中的大量應用是合成洗滌劑工業的一個重要發現。
檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，檸檬酸鈉報價，改進口味。在釀造中加入本品，可促進糖化作用，用量約為0.3%。在冰糕和冰淇淋制造中，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩定劑，用量為0.2%~0.3%。廣泛用于食品、飲料、香料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中作、增塑劑、洗滌劑。醫行業中作抗凝劑�；�、皮革、印刷、電鍍及原子能等工業。
它具有復合金屬離子的能力。檸檬酸鈉對金屬離子如ca2 +和mg2 +具有-的絡合能力，對其他金屬離子如fe2 +等離子體具有-的絡合能力。優異的溶解性，隨著水溫的升高溶解性增加。具有-的ph值調節和緩沖性能。檸檬酸鈉是弱酸和強堿鹽。它與檸檬酸相容形成強ph緩沖劑。因此，它在ph不適合各種變化的某些情況下具有很大的用途。檸檬酸鈉還具有優異的阻滯性和穩定性。
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