針對這些問題，殺菌設備制造商之一——諸城眾工機械有限公司引進德國zui新技術，自主研發了具國際ling先水平的淋水式殺菌鍋，-克服了傳統殺菌鍋在軟袋包裝食品的二次殺菌過程中產生的各種缺陷。 諸城眾工機械有限公司淋水式殺菌鍋針對國內傳統殺菌鍋的主要優勢體現在： l、由于軟袋包裝的材料一般對冷熱較為敏感，并容易破損，采用“鍋內jing確反壓控制”技術，在實際生產中，可達到鍋內壓力誤差小于0.01mpa、溫度誤差小于0.3℃，使鍋內產品能完全均勻受壓、受熱。在客戶的實際應用中軟袋產品破袋率幾乎為零。有國外認為，這些誤差率已經到達德國zui-殺菌鍋水平，屬于ling先水平； 2、擁有自主的換熱器，采用樂惠激光焊接蜂窩鼓脹板換熱器，傳熱，不易結垢，在升溫和冷卻過程中溫度均一，防止市場上現有的蒸汽殺菌鍋普遍的“過燒”現象；
有些系統在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。這樣做是-的，因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。術語“過壓”系指施加于殺菌鍋的，超過在某一給定溫度情況下由加熱介質所施加的壓力。蒸汽殺菌鍋中，在250℉時的壓力大約是15psig磅/平方英寸，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統可以在更高的溫度下操作。
--殺菌鍋的作業必須適當，以-容器經殺菌后達到商業無菌。
設備特點:
1.脈沖噴淋殺菌、鍋內溫度均勻
設定了脈沖噴淋裝置，熱水呈波浪形噴淋，并在每個盤子四角各設450噴嘴和每層隔盤之間設多個噴頭，進行扇形噴淋殺菌，-了鍋內溫度均勻。
2.采取多段升溫，殺菌-
由于鍋內循環水較少，板栗殺菌鍋使用，并采用了率換熱器，所以幾分鐘內就達到殺菌所需溫度，根據不同產品設定多段升溫殺菌、多段降溫，-了食品的口味、色澤、營養成份不被破壞。
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