滾筒炒貨機器不同于傳統炒貨機只能測外溫，中潤公司炒貨機的測溫棒是安裝在機器滾筒里面，準確測試滾筒內的溫度，-度達到高。
設備用電加熱的炒貨機帶有溫控儀，可任意設置工作溫度和工作時間，工作時間設置為1-99分鐘，并配有報警提醒功能，到達設置時間后會自動報警提醒。
滾筒的外夾層內選用石棉作保溫材料，保溫層性能-，有效減少熱量散失，提率。能-適應各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好。達到節電又省時的效果。
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滾筒炒貨機的使用：它使蛋白質充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質變性越---，壓榨出油率就越高。濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度降低，油脂變清加熱時不起鍋；有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發黑。滾筒炒貨機的使用
滾筒炒貨機的使用
滾筒炒貨機 炒料的技巧
如花生：正常水分的花生米，炒料時加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時不起鍋，所以，每鍋炒料數量在70—80公斤。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發硬，越硬證明變性程度越---，但決不能-或發脆，發脆證明水分小，變性程度太大即火大，炒老了，很難榨出油。所以提示新機手：寧可炒嫩不炒老。滾筒炒貨機 炒料的技巧
滾筒炒貨機 炒料的技巧
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