對凈菜尚無統一標準,以下為部分地方和人士對凈菜所確定的產品標準:1、已摘除了蔬菜的不可食部分,如爛葉、黃葉,不可食用的根、須等。2、農
凈菜的工藝流程
新鮮蔬菜***整理(去掉不可食部分)***洗滌***預煮***冷卻***切段、塊***洗滌***過秤***裝袋***封口***成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。
真滋味方便菜:
水產系列
鐵板魷魚 配料:魷魚頭、新奧爾良腌漬料、黑胡椒碎、泡紅椒、青尖椒、食用鹽、白砂糖、味精烹飪方法:炒鍋燒熱倒入適量油,放入產品不斷翻炒至熟即可食用。
野
雪菜魷魚 配料:魷魚,雪菜,筍絲,調味料烹飪方法:炒鍋燒熱加入適量油,半成品菜配送前景,放入產品不斷翻炒至熟即可食用。
凈菜又是方便菜,也稱新鮮消毒蔬菜,食堂半成品配送,即將新采摘的蔬菜經過整理如去掉不可食部分、切分等、洗滌、消毒等加工操作,在無菌環境中,真空包裝而制成的一種產品。
凈菜以楊凌農科城為代表,在陜西及各省普遍起來。來自楊凌農科城的凈菜-小小幾十家,其中,以楊凌達康凈菜等凈菜公司的優良品質:高