主料:標準面粉 (260克) 水 (160克) 酵母粉 (2g) 鹽(適量) 花椒(適量) 五香粉(適量) 麻醬 (兩大勺) 香油(適量) 白熟芝麻 (適量)輔料:橄欖油(適量)標準面粉260克、水160克、酵母粉2克
把以上材料放入面包機,選擇面團發酵功能包括自動揉面和發酵待揉---分結束后,再發酵大約20分鐘,濮陽黑芝麻粉批發,取出面團做火燒不要發酵過于充分,只需60%發酵就可以了
在面包機揉面和發酵的過程中,我們用香油把調稀,加入適量鹽
調到這樣的程度就好,不要太稀
放適量鹽、花椒,小火炒椒鹽
待鹽顏色變黃,就可以關火了
放食品袋中,用搟面杖搟碎
椒鹽做好啦
現在面已經和好,發好了,手中和案板上淋少許油,防止粘黏
把面團一分為二,先把一半面團按平,再用搟面杖搟成面餅
在面餅上刷滿麻醬
再撒上椒鹽、五香粉
然后順餅邊一遍拉伸一遍卷
全部卷起要一邊拉伸一邊卷,拉伸得越薄,層越多
然后再分成六份
把每一份兩邊擠住,往中間折起,然后整理成圓形,光滑面朝上
事先準備一點加水醬油,把面餅光滑面蘸醬油水
再在熟芝麻里按一下
面餅上就沾滿芝麻了,用手按實
不粘鍋不加油,小火下入火燒,先是芝麻面朝下,使芝麻盡量粘牢 大約兩分鐘翻面,再約兩分鐘取出。過程中,黑芝麻粉批發工廠,烤箱預熱
小火燒全部初加工好之后
烤箱180度烤20分鐘。等待的過程中,把剩下的一半面也處理成初加工小火燒以上烤箱溫度及時間僅供參考,每個品牌烤箱略有差異,請按照自家烤箱酌情設定
好了,香噴噴的小火燒,又酥又脆
我國的習俗中,喜慶的日子總是離不開糖果,從結婚的喜糖,到臘月小年吃灶糖,所以新年糖在春節自然也是必不可少的。吃“年”糖象征甜蜜幸福,過小年吃的糖瓜在北方比較常見,而芝麻花生新年糖在南北方都有這個傳統。芝麻花生糖除了象征新一年甜蜜幸福,也借用“芝麻開花節節高”的俗語,寓意著生活新年進步工作屢-高,是春節必不可少的零食。
今天跟大家分享的黑芝麻花生糖,喜慶之余,營養價值也-,高鈣、養顏、烏發,食用黑芝麻粉批發,老少皆宜。在口味上,今天這個配方酥脆香醇,甜度低,春節大魚大肉吃過,也不會覺得甜膩。
黑芝麻紅糖花生餡是絕配,香香糯糯帶些甜,其實不光可以做包子餡,我媽媽每次中秋也會用它來包糖餅,包湯圓的時候也會用這個做甜湯圓的餡料,而且紅糖補鐵,黑芝麻烏發,營養價值-,女孩子和孩子很適合吃的哦,操作也很簡單,這次還是用的酵母,黑芝麻粉批發五谷粉,學會它,冬天的早飯就解決啦。
步驟一把花生放烤箱150度20分鐘烤熟,放涼,脫皮。
再倒進保鮮袋用搟面杖搟碎,不要搟太碎了,變成粉末口感就沒那么好了。略微搟碎就可以了。
注意:可以買街上炒好的花生,更方便,也可以用微波爐烤,注意火候。
步驟二搟好的花生碎
步驟三
黑芝麻洗干凈,瀝干水分。放鍋里中小火炒熟。
炒熟的黑芝麻倒出來平放在烤盤或盤中放晾。
完全放晾后,將黑芝麻與紅糖混合倒入料理機打爛
我奶奶會自己用搟面杖碾碎的,都可以
步驟四
加入豬油,豬油是提前軟化好的
這樣比較容易攪拌均勻。
這個是拌入豬油后的狀態,是比較濕潤的,
不能太干,口感差很多
不建議減油,我的方子給出來就是這個量