在釀制---桃酒的時(shí)候，我們需要-注意一些事項(xiàng)，比如需要發(fā)酵多久，再比如盛裝---桃酒的容器什么材質(zhì)的比較好等等。下面我們就總結(jié)一些自制---桃酒的注意事項(xiàng)。
1、釀制---桃酒的發(fā)酵時(shí)間是越久越好，時(shí)間越久，酒味也就越濃。不過注意要加一些糖哦。加糖了之后能夠使得---桃酒在發(fā)酵的過程中酒味-濃厚。一般---桃和糖的比例是 10斤---桃加2-3斤糖，白糖，冰糖都可以。
2、釀制---桃酒的時(shí)候，可以適當(dāng)加一些酵母，雖然說---桃本身含有酵母菌，但是含量比較少，加一些酵母菌可以發(fā)酵得更快一些。
3、---桃酒在發(fā)酵的過程中要注意與空氣隔絕，否則容易變質(zhì)。但要注意盛裝---桃酒的容器有一個(gè)排氣口，避免發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的氣體，導(dǎo)致罐內(nèi)壓力過大而爆缸。
4、放置---桃酒的地方是陰涼干燥處，不能陽(yáng)光直射，否則會(huì)造成發(fā)酵不均或產(chǎn)生霉菌。
5、一般情況下，發(fā)酵7-15天，---桃基本都化成水湯，有很濃的酒香，紅果酒，基本沒有氣泡產(chǎn)生，用筷子攢點(diǎn)嘗一下微甜或甜味比較淡糖份都轉(zhuǎn)化為酒份了，這時(shí)就要注意將酒渣分離出來(lái)，剩下的酒繼續(xù)發(fā)酵，至少10-20天的時(shí)間。
那柚子酒是如何釀制而成的呢？
1、用水果刀將柚子剝皮成葉片狀，清水沖洗干凈后瀝干水分再裝入酒壇；
2、將蒸餾出來(lái)的高度白酒50-52度為宜倒入裝有柚子皮的酒壇中柚子皮和白酒比例為=1:3；
3、根據(jù)喜好加入適量蜂蜜，然后密封；
4、待柚子皮整體顏色褪去，顯現(xiàn)出淡白色后取出柚子皮此時(shí)柚子皮還可再利用燉湯或者驅(qū)蟲除味，即可得到成品飲用；
5、利用酒的強(qiáng)滲透性，能夠?qū)㈣肿悠だ锏某煞指嗟姆纸獬鰜?lái)。
遇到非喝不可時(shí)，請(qǐng)避開這些誤區(qū)：
1、一口悶
飲酒過快，糖果酒吧，易使-中---濃度升高，加快-流動(dòng)和血管擴(kuò)張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時(shí)間把---分解掉。
2、倒太滿
酒斟滿再喝干，是-的飲酒習(xí)慣。但葡萄酒倒得太滿，會(huì)減少其與空氣的接觸，不利于酒香揮發(fā)。建議每次飲用都倒入1/3杯。
3、亂搖杯
并非所有葡萄酒都適合搖杯，比如起泡葡萄酒搖杯后，會(huì)加速---釋放，使酒味變淡。
4、兌飲料
在葡萄酒中加入碳酸飲料，會(huì)加快-對(duì)酒精的吸收，易---腸胃和大腦。
5、混著喝
葡萄酒與白酒、啤酒混合喝，會(huì)---胃腸、和。研究顯示，常飲混合酒，患幾率會(huì)。
6、空腹喝
空腹飲用葡萄酒，---會(huì)被胃腸吸收得更快。這樣易增加胃腸---，都昌果酒，產(chǎn)生-、、心跳加速等不適。
7、睡前喝
酒精會(huì)---睡眠狀態(tài)，無(wú)花果果酒，使人出現(xiàn)早醒、睡眠降低等睡眠障礙，得不償失。睡前飲酒過多，還易影響胃腸---，加重負(fù)擔(dān)。
8、貪杯
研究顯示，---飲用4杯以上葡萄酒，---病風(fēng)險(xiǎn)便會(huì)增加。過量飲酒還易導(dǎo)致酒精肝和。
9、配海鮮
葡萄酒不適合搭配海鮮，其富含的單寧可能破壞海鮮口感。腸胃功能較差者食用后易---。
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