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廣州展帆化工-飲料印尼百利中鏈甘油三酯

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2021-1-20  
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反乳化-消泡作用。在一些加工中可以加入反作用的乳化劑來破壞乳液的平衡,含有不飽和脂肪酸的乳化劑可以用作消泡劑用于乳制品的加工。

增溶作用。hlb值超過15的乳化劑可作為脂溶性色素、香料、強化劑的增溶劑。

防粘作用。乳化劑可以在糖的晶體外形成保護膜,起到防濕作用。

、保鮮作用。蔗糖酯具有一定的性,可用作蛋品、水果、蔬菜等保鮮涂膜劑的乳化劑,提的天然乳化劑卵磷酯具有---化作用。


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不同的果汁在加工和儲存的過程中使用了c。

將c加入到蘋果、梨、葡萄等水果的果肉中,可使果汁的色澤和口感穩定。

c可以用來抑制各種加工蔬菜的退色,如剝皮土豆,咸泡菜,罐頭蘑菇,---化劑印尼百利中鏈甘油三酯,胡蘿卜,甜菜,花椰菜。

將c和edta或枸櫞酸等螯合劑一起添加到罐頭蘑菇中是有益的。

沒食子酸丙酯和c的混合物能有效地保護辣根粉的---氣味。


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(b)肉類產品。對肉類產品而言,0.01%的bha可以穩定生牛肉的顏色,飲料印尼百利中鏈甘油三酯,抑制脂肪氧化,并且可以防止各種干香腸的褪色和變質。

(c)應用于香辛料、堅果。可穩定辣椒粉顏色,防止核桃,常州印尼百利中鏈甘油三酯,花生氧化。在烘烤時加入油和鹽,乳化穩定劑印尼百利中鏈甘油三酯,可使烘烤的食物和咸花生香味保持不變。

(d)糖果和烘焙產品的應用。可在油炸或烘焙的溫度下使用,在這一過程中,bha與油一起進入食品中,對食品起到---化作用。

適用于壓縮餅干、高脂餅干,能有效地防止氧化。

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