廣東和康食品有限公司糧油食材配送
蔬菜功效及作用
菠菜-通i便---的青菜各種營養素含量較均勻，且有不少微量元素，還有不少成分具有醫i療作用煮湯食之，有寒冷潤滑的性能，能通小便，利腸i胃，清積熱
韭菜--嬌嫩鮮美的起陽草韭菜不但是調味佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥
萵苣--苦涼利五臟也叫萵筍，也叫千金菜。肉質細嫩，含比較豐富的營養。
大白菜北方被譽為“百菜之i王”。+--清爽適口的養生主菜白菜中含有較多的vc+具有四時常青營養豐富、菜質鮮嫩、清爽適口等特點白菜有養i胃消食之功
洋白菜--療i效廣泛的家常菜又叫卷心菜、園白菜、包心菜，能促進人體物質代謝，對正在發育的兒童，有---重要意義
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果蔬的共同特點
水果和蔬菜的共同特點是：含有大量水分，蛋白質、脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物、礦物質，某些------c、胡蘿卜素含量豐富，含有各種有機酸、芳香物質、色素和膳食纖維。蔬菜、水果中常含有各種芳香物質和色素，使食品具有特殊的香味和顏色，可賦予蔬菜水果---的感官性狀，對增進食欲、幫助---、維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方---有重要意義。此外，蔬菜水果中還含有一些酶類、殺菌物質和具有特殊功能的生理活性成分
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公司主要為企業、學校、酒樓食堂提供蔬菜、肉、干貨、糧油等農副產品的分揀、加工、配送服務。而-農產品配送與食堂自主采購又有什么不同？餐廳自行采購原料，會受資金、時間、市場供應情況、采購人員經驗及能力等多方面因素的制約。
一、配送比較省心，自己采購比較麻煩，要比價啊，財務，人員安排什么的。
二、配送靈活度相對自身采購來說較低，但如果是食堂等品種比較多，還是配送方便。若為工廠生產，或自己采購，更容易控制成本。
三、配送價格均基本為固定，自行采購可多選。
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如何選擇一家令人滿意的食材配送公司
當前，餐飲配料公司在經營過程中需要辦理許多---i---，有的由---頒發，有的由第三方機構頒發。能力越高的企業，證明其實力也就越---。那餐廳配料配送公司需要什么樣的---？如五大體系，糧油食材配送中心， aaa服務---，農業---i企業等。企業---越多，---投i標就越能獲得加分，這是企業實力的體現。
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常用配料保藏：
1.脫水法：這種方法在人類還沒有發明復雜的食物保存法之前就已經采用了，因此它可能是古老的食物保存法。菌類和其它微生物都需要水來生長，因此，使食物脫水可以阻止微生物的生長，并使食物保存很久。古代的方法通常是把食物放在太陽下曬或者自然情況下用干燥的方法脫水。現在很多食物仍然采用這種方法來保存，比如蝦米，帶子干，烏賊干，魚干，菜干，冬菇干。
二、冷凍干燥法〈低溫低氣壓〉：冷凍干燥法是一種較為現代的食品保藏方法，糧油食材配送多少錢，其原理與脫水法相同。食品在這一過程中被迅速冷卻，黃埔區糧油食材配送，然后在低氣壓條件下將其去除。因為食品中已經沒有水分，所以冷凍干燥的食品很輕。冷凍干燥食品中的食品本質沒有發生變化，因此保持了較高的營養價值。食品加水后，便可迅速恢復其原有形狀。冷凍干燥的食物必須在加水后快速烹調，否則---就會再次繁殖。冷凍干燥食品包括咖啡，肉，生果和蔬菜。
三、熏煙：這是利用脫水原理保存食物的另一種方法。把像肉或魚這樣的食物，用木頭或木炭點燃，讓煙把它熏干，然后在上面覆蓋一層可以阻止---生長的物質。這一過程中食物損失了大約25%的水分。
四、保濕保濕：很多食物都可以用鹽腌制或者糖腌制的方法來保濕，它們都是利用滲透壓的原理來保濕。
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各種生鮮產品對冷鏈物流的要求也有很大差異。冷鮮肉、海產品等要求zui高，其在三個指標中均達到較高的水平：一倉儲、冷鏈配送和時間性要求；其次是生鮮水果，糧油食材配送服務，配送速度和時間性要求較高；第三是冷藏配送和冷鏈配送相對海鮮等要求較低；第四是日常生鮮食品對冷鏈的要求較低，但時間性要求較高。
因此，生鮮產品在配送過程中，為了保持產品的鮮度，在大多數配送過程中都需要采用冷鏈物流進行保鮮。但是，由于我國冷鏈物流技術起步較晚，技術水平和技術普及程度還比較低，給生鮮供應商的物流配送帶來很大的不利影響。
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